Lorsqu’ils étaient en Belgique, le roi Albert et la reine Paola aimaient quitter Bruxelles pour séjourner le week-end au château de Ciergnon dans les Ardennes. Le couple royal s’offrait aussi des moments de gastronomie comme à l’auberge « Bief de la Lesse » dans la région de Rochefort.

Voici la carte qui propose la cuisine du terroir des Ardennes belges :

  • Brick de chèvre à la tapenade d’ olives noires 9,35
  • Langue de veau à la ciboulette 9,25
  • Cassolette de scampis  » à la diable  » 9,45
  • Cuisses de grenouilles au beurre d’ail et de persil 9,35
  • Salade de filets de rougets aux agrumes 9,45
  • Carpaccio de boeuf, roquette et copeaux de Parmesan 9,45
  • Tian de courgette,aubergine,tomate,mozzarella et jambon de Serrano 9,45
  • Tartare de saumon au citron vert et à l’huile de sésame 9,45

PLATS

  • Entrecôte garnie 15,75
  • Rognons de veau aux lardons et aux champignons 16,25
  • Suprême de pintade au curry vert et au lait de coco 15,95
  • Crumble provençal de filet de cabillaud 17,95
  • Filet d’ empereur , sauce bisque aux crevettes grises 17,95
  • Cailles aux raisins 15,95
  • Filet de porc au basilic 15,95
  • Noisettes d’ agneau au romarin 16,95

DESSERTS

  • Brésilienne 5,00
  • Dame blanche et son véritable chocolat noir fondu 5,00
  • Sorbets : fruits de la passion, citron, framboise 5,00
  • Tarte tatin flambée au Calvados et sa boule de glace vanille 5,00
  • Crème brûlée 5,00
  • Tarte aux poires et aux amandes grillées, glace vanille 5,00
  • Gâteau au spéculoos, glace vanille 5,00
  • Profiteroles à la crème fraîche et au chocolat chaud 5,00

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