Cet ouvrage “Les carnets de cuisine de La Mère Poulard au Mont Saint Michel depuis 1888” par Eric Vannier et des photos de Sophie Tramier vous emmène à travers l’histoire de la Mère Poulard et pas moins de 88 recettes emblématiques. L’adresse gourmande et très prisée par les touristes du restaurant “La Mère Poulard” a aussi séduit les royautés et les personnalités : le roi Edward VII, de nombreux membres de la famille impériale russe et des princes russes après la chute de l’empire, des princes du Japon, la famille de Rothschild ou encore François Mitterrand et lady Thatcher.

Parmi les recettes, notons la poêlée de coquillages persillés, la pintade rôtie aux pommes et Calvados ou encore les fameux sablés.

Les carnets de cuisine de La Mère Poulard au Mont Saint Michel depuis 1888“, Eric Vannier, Chêne, 2019, 316 p.