Parution en édition anglaise (en français en septembre) du livre « Ma cuisine française à la Poule au pot, 100 recettes traditionnelles de Jean-François Piège ».
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27 Comments
Répondre à Carole 007 Annuler la réponse
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20 juillet 2025 @ 06:46
Je ne trouve pas la couverture particulièrement réussie !
Entre l’oeil agressif du coq et l’escargot qui bave sur une flûte de champagne…
Heureusement il y a le vichy, le tissu de Vichy.
Devenu emblême alimentaire : fromage, charcuterie, confiture ou rideaux de cuisine principalement en Normandie, on oublie que ce tissu connut son heure de gloire sous le Second Empire.
Napoléon III venait en cure thermale à Vichy, il y a d’ailleurs toujours son pavillon ainsi que celui de l’impératrice près de l’établissement thermal. Un jour il souhaita visiter une manufacture de tissu assez grossier servant à la confection de tabliers,qui venait d’être rachetée par le comte François de Bourbon Busset.
Ce dernier fit évoluer la production en tissu à rayures de couleurs pastel.
L’impératrice séduite en rapporta dans ses malles et les dames de la Cour puis de la Noblesse en raffolèrent et la mode des tissus « de Vichy » à rayures lilas et blanc ou rose et jonquille est lancée.
L’orignalité de ce tissu est qu’il s’agit d’un tissu teint, les fils étant teints avant le tissage. Les carreaux apparaissent plus tard.
Tombé en désuétude, il fut remis à la mode dans les années 1950, Brigitte Bardot posa en robe à carreaux Vichy en couverture de Elle puis plus tard dans son emblématique robe de mariée.
Tati en fit son logo.
Cet été, je suis certaine que vous en avez croisé sur la route des vacances.
20 juillet 2025 @ 11:30
Merci à Vous Charlotte,
Pour ce petit cour de technologie concernant le tissu vichy, cela me remet en mémoire, les cours prodigués par les sœurs de Saint-Vincent-de-Paul à Paris, dans ma jeunesse, pas si loin ……..enfin quelques années …………!
20 juillet 2025 @ 15:42
Merci beaucoup Charlotte.
Je ne connaissais pas l’origine « du Vichy », et me voilà instruite à son sujet.
Je me souviens, enfant, que ma grande sœur de 7ans mon aînée, portait une robe en vichy rose avec le bandeau identique dans les cheveux, début des années 60. J’ai encore l’image bien présenté dans ma mémoire.
Bel été à vous
21 juillet 2025 @ 08:37
Très intéressant Charlotte.
J’aime bien les rideaux en vichy marine et blanc dans ma chambre.
24 juillet 2025 @ 14:08
Merci pour ces précisions Charlotte. J’ignorais la popularité de ce tissu sous le Second Empire. Le choix de ce motif pour le logo de la marque Tati, qui était assez bas de gamme, n’a pas rehaussé son prestige. Maintenant que la marque n’existe plus, on peut porter un regard plus neutre sur le tissu en vichy.
20 juillet 2025 @ 06:58
JF Piège et ses fabuleuses et délicieuses « calmar à la carbonara « dégustées à la brasserie Thoumieux à l’époque puis maintenant chez Clover St Germain!
20 juillet 2025 @ 12:27
J’ignorais qu’en préparant une simple carbonara avec calamars et truffes j’utilisais une recette de la traditionnelle cuisine française.
21 juillet 2025 @ 11:50
😊
21 juillet 2025 @ 14:18
Une recette exclusive de JF Piège uniquement!
21 juillet 2025 @ 14:20
…unique maintenant dans son restaurant Clover St Germain puisqu’il n’est plus chez Thoumieux
20 juillet 2025 @ 14:48
Pourquoi mettez-vous calmar
au féminin ?
21 juillet 2025 @ 14:20
? André
23 juillet 2025 @ 11:05
« fabuleuses et délicieuses » calmar est masculin.
20 juillet 2025 @ 07:37
Des recettes traditionnelles pourquoi pas ? Je n’aime pas les chichis et l’indigence sur l’assiette de la Nouvelle Cuisine.
20 juillet 2025 @ 08:02
De la Corrèze, ne reste plus que le nom : Thoumieux !
20 juillet 2025 @ 09:31
Je dînais souvent chez Thoumieux avant la reprise par JF Piège.
C’était un endroit sympathique.
21 juillet 2025 @ 14:28
Je ne crois plus que JF Piège a Thoumieux!
C’était très sympathique même au temps de JF Piège!
20 juillet 2025 @ 08:13
J’ai cru un 1/4de seconde en découvrant la photo que c’était un livre du comte de Paris 😀
20 juillet 2025 @ 10:45
Lunaforever 😅😅
20 juillet 2025 @ 10:12
Je remarque personnellement en invitant famille et amis que les plats traditionnels de terroir, mijotés en sauce..sont de moins en moins appréciés.
Végétariens, informations de santé donc on ne mange plus de ci ou de cela…, influenceurs de cuisine nouvelle du monde qui cuisinent autrement (et c’est bon aussi…, ) cela devient compliqué d’inviter !
Pourtant en Mai, un navarin d’agneau printanier a été très apprécié .. comme quoi……. Gardons espoir !
24 juillet 2025 @ 13:54
Ce que vous dites, Mika, est très intéressant et nous ne pouvons que le déplorer. Pour ma part, c’est le navarin de la mère que nous apprécions en famille.
24 juillet 2025 @ 14:10
J’ajouterais que ce sont souvent les amis étrangers en visite en France qui sont très demandeurs de cuisine traditionnelle française. Je ne doute donc pas du succès du livre de Jean-François Piège en anglais.
20 juillet 2025 @ 20:37
Qui a dessiné cette affreuse couverture ?
21 juillet 2025 @ 09:28
Avec vous Caroline on va toujours d’emblée au coeur des choses. Je vous apprécie pour cela.
24 juillet 2025 @ 10:37
Ou comment diminuer les ventes avec une telle couverture !
21 juillet 2025 @ 15:26
Merci Charlotte pour la documentation.
Qu’est ce que j’ai pu porter du Vichy dans les années 60 car Maman aimait bien ce tissu, surtout le week-end et l’été dès que j’ôtais mon uniforme.
Je me souviens de nos cours de couture avec les religieuses et le thème était le kilt.
Libre choix du tissu: ce fut un joli Vichy rouge pour moi et certaines de mes camarades.
Ma tenue de l’été 69 dont je fus tres fière.
24 juillet 2025 @ 19:44
Merci à Brigitte Bardot qui nous a permis de faire virevolter nos jupons sous des robes à balconnets blancs et jupes roses, bleues et vertes pour moi avec des ballerines s’accordant aux différentes couleurs .Elle nous a libérées de nos jupes grises de nos blazers à boutons dorés . Je suis partie en GB ainsi sévèrement habillée et je suis revenue avec un jean noir et un blouson noir – Tête de ma vénérable maman quand je suis descendue du train . Il y avait une cérémonie à la mairie pour notre retour . Je dus passer à la maison pour me changer et enfiler une robe en organdi ! Merci réellement Madame Brigitte Bardot – Les pantalons corsaires suivirent les jupons – La totale Liberté grâce à vous .