Voici le menu du déjeuner donné au château de Fredensborg en l’honneur du roi et de la reine des Pays-Bas. Le menu était en danois ou anglais. Le voici retranscrit en anglais pour éviter tout impair de traduction. Saumon en entrée et chevreuil en plat principal. Ce repas réunissait 28 personnes :  les 2 couples royaux, le prince Joachim et la princesse Marie de Danemark, 3 membres du gouvernement dont la Première Ministre Helle Thorning-Schmidt, le président du parlement, 8 membres de la délégation hollandaise (ministres, ambassadeur et membres de la cour hollandaise), 8 membres de la cour danoise, l’ambassadeur hollandais et son chef de protocole. (Grand merci à Agnès pour la photo et l’article)

Baked pastry-wrapped salmon with Beurre Blanc

Spit-roasted haunch of venison

Soufflé of potatoes and swedes (turnips)

Salade Mimosa

Choux pastry wreath with bitter orange

LA CIGARELLE DU PRINCE 2011

CAHORS

CHATEAU DE CAYX 1986

DOMAINE CHAUPE JURANCON 2009