Le 26 août 1897, le président de la République française Félix Faure donne un déjeuner à bord du « Porthuau » à l’attention de ses hôtes russes. On ne lésine pas sur le faste.
« A la table des diplomates. Cinq siècles d’histoire de France racontée par ses grands repas », sous la direction de Laurent Stefanini, Editions L’Iconoclaste, 2016, p.153
29 avril 2020 @ 07:19
Excellent menu « léger » par rapport a ceux consultés ces jours derniers !
29 avril 2020 @ 10:11
Oui !
29 avril 2020 @ 07:28
Eh oui, cela n’a pas beaucoup changé depuis cette époque. On ne lésine toujours pas sur le faste….!!!
29 avril 2020 @ 11:20
Êtes vous capable de comprendre que tout ce faste comme vous dites fait vivre un nombre incalculable de personnes ?
Si vous désirez la fin de tout ce faste ce luxe ce superflu etc etc allez vivre en Corée du Nord
Tous les pays qui ont aboli ce faste ce superflu sont devenus des pays de miséreux
Toute la population vit mal
Sauf bien sûr ceux qui ont imposé cet état de fait
Eux vivent dans le luxe le faste etc
Voir l’ex URSS les ex pays communistes
Vous qui êtes si proche des pauvres vous devriez vous souvenir de ce Sina dit l’abbé Pierre
Les riches sont nécessaires
Et pour info en France nous détenons la palme des prélèvements et la palme de la redistribution
29 avril 2020 @ 11:21
Oups de ce qu’a dit l’abbé Pierre
4 mai 2020 @ 20:32
Laurent, il y a mieux à faire et depuis longtemps en France sans voir ailleurs.
29 avril 2020 @ 12:44
Les menus se sont considérablement allégés depuis, comme pour les repas de galas un peu partout ailleurs, accueil au champagne, une entrée, soit foie gras ou timbale de homard, et caviar, généralement une volaille et ses petits légumes, un dessert, style tiramisu, ou mignardises aux noms ronflants, jamais de fromages surtout odorants !, on y boit vin et champagne, plus qu’on n’ y mange, car a la fin certaines belles dames ont la démarche hésitante et le make up un peu défraichi ( expérience vue ) !
30 avril 2020 @ 11:18
Oui, on mange plus léger mais on boit plus !!
29 avril 2020 @ 09:52
Tout doit être très bon ,mais pour moi chaque plat à lui seul fait un repas, je n’ose imaginer le taux de cholestérol des personnes qui mangeaient tout ce repas, plus les vins bien sur ! Je testerai bien la croustade de cailles.
29 avril 2020 @ 11:49
Ils mourraient avant d’avoir ruiné les hôpitaux, épuisé les caisses de retraite et contribué à la hausse des taux de cotisation des actifs.
Mais il y a un « hic », j’ai dépassé 80 ans et ne pense cela qu’en « théorie » !
30 avril 2020 @ 10:40
Rassurez-vous, les Pays-Bas et la Suède essayent de remédier au problème. La sélection naturelle, et que le plus fort gagne.
29 avril 2020 @ 10:17
Je m’apprête à cuisiner ; cela me donne quelques petites idées !
29 avril 2020 @ 11:43
Excellentes les « Calville », en forme de bonnet d’évêque, grosses, juteuses à chair fine.
Très vieille variété connue dans le duché de Wurtemberg dès le XVIème siècle elle apparut en France en Normandie à Calleville d’où le nom vers 1600.
Nous avons un pommier « Calville blanc » qui est couvert de de fleurs, et donnera certainement comme tous les ans beaucoup de fruits.
Clin d’oeil à Charles et Gérard, pour la première année nos poiriers : Duchesse d’Angoulème et Comtesse de Paris, vont donner des fruits ! qui a dit que les Orléans n’étaient pas porteurs ?
29 avril 2020 @ 13:03
C’est quand même curieux de lire toujours les mêmes commentaires sur la supposée longueur des repas.
Mais crénom d’un chien, on n’arrête pas de vous dire que le service à la française et le service à la russe, ça n’est pas pareil !
29 avril 2020 @ 15:44
Laurent Stéfanini n’est-il pas ce diplomate que François Hollande voulait envoyer au Vatican comme ambassadeur et que le Saint-Siège n’a pas accrédité ?
30 avril 2020 @ 10:44
Quelle hypocrisie quand on sait qu’au Vatican pour monter en grade il faut être homosexuel. Ce n’est pas moi qui le dit, mais le livre écrit par un collectif de prélats anonymes il y a plus de dix ans. Je ne connais pas son titre en français, en italien c est « via col vento al Vaticano » (autant en emporte le vent au Vatican). Je n’ai pas de considération pour le pape François qui n’a pas pu ou voulu contrer ce refus d’accréditation.
29 avril 2020 @ 17:12
Ah non , je n’aime pas les oiseaux en cuisine , je les préfère sur leurs pattes ou volant de leurs propres ailes .
Sans en avoir l’air , par pitié pour les animaux et aussi en vertu de souvenirs d’enfance avec un animal , je m’éloigne lentement mais sûrement de la viande .Mais j’adore le poisson .
29 avril 2020 @ 23:13
Le mot Zingaro, comme la troupe équestre de Bartabas, qui veut dire tzigane, m’a toujours fait rêver. Je me demandais donc si zingara était le pendant féminin de ce mot porteur de voyages, d’errances, de danses mais je ne suis vraiment pas sûre que les tziganes mangeaient des croustades de cailles avec champignons, langue et truffes. 😉😉
30 avril 2020 @ 04:44
Francoise 2 a raison! Nos festins sont bien moins copieux maintenant !