C’est avec cette photo des pâtes actuellement vendues dans son food truck de Los Angeles que le prince Emanuele Filiberto de Savoie annonce l’ouverture prochaine de son restaurant au 1091 Broxton Avenue à Westwood. On y servira des pizzas, des salades, des paninis,…
4 octobre 2020 @ 03:36
Restaurant est sans doute un bien grand mot pour un camion où l’on vend des pâtes
4 octobre 2020 @ 09:07
non le prince va à présent ouvrir un restaurant
4 octobre 2020 @ 03:45
Bravo à l’ entrepreneur , et au restaurateur !
Ce que je vois est très appétissant .
4 octobre 2020 @ 03:48
Dėjà?
4 octobre 2020 @ 05:58
Il en met du temps à ouvrir ce restaurant. Cela fait des mois qu’elle est annoncée.
Mais il est vrai que le grand écart entre être cuisinier en Californie et sauveur de l’Italie ne rend pas les choses faciles.
4 octobre 2020 @ 09:57
Et l’interruption ou le retard du chantier à cause du coronavirus.
5 octobre 2020 @ 12:15
A mon avis il y a d’autres raisons car le chantier était déjà en rade avant la pandémie.
4 octobre 2020 @ 06:07
Pizza,salade,panini ,même si c’est tentant c’est encore de la fast food ,j’attends un menu de restaurant :un vitello tonnato ,une saltimbocca,un osso buco,une porchetta bien dorée de son Ombrie d’adoption . De vrais plats cuisinés ,ne pas oublier que traditionnellement la pasta est une entrée ,on attend le plat principal .
4 octobre 2020 @ 09:14
la première fois que je suis allée en Italie j’ignorais cette tradition donc j’avais avalé un solide plat de pâtes quand je vis arriver un osso bucco plantureux qui les suivait .Mamma mia !
4 octobre 2020 @ 09:22
Carissima, les plats que vous proposez ont un prix de revient élevé. A cause des bons ingrédients. Les pâtes ont un prix de revient très bas, et tout est dans la valeur ajoutée. Comme me le disait un jeune restaurateur talentueux qui a dû mettre la clé sous la porte, il n’y a que la nourriture cheap qui soit rentable pour un restaurant.
4 octobre 2020 @ 10:42
Les plus rentables sont les crêperies
5 octobre 2020 @ 12:36
il y a dans mon quartier en centre ville un kebab turc qui ne désemplit pas, ouvert 7 jours sur 7. Présent depuis une vingtaine d’années et ayant vu tout autour des petits restos de qualité disparaitre les uns après les autres.
4 octobre 2020 @ 10:57
C’est vrai,je parle de Ma cuisine italienne maison .On peut faire un osso buco avec une rouelle de porc ,bien moins onéreuse que le veau et peut être même plus goûteuse avec la même recette .🥩
5 octobre 2020 @ 09:22
Malheureusement exact. Je connais plusieurs restaurants parisiens qui ont lâché prise depuis 3 ou 4 ans parce que leur cuisine classique ne permettait plus de s’en sortir. Ils ont été remplacé par des formules davantage dans l’air du temps mais la gastronomie française n’y a rien gagné.
4 octobre 2020 @ 13:23
Heureusement que je sors de table !
La cuisine italienne, une de mes préférées.
4 octobre 2020 @ 15:53
Vous prêchez une convertie Baboula. 😋
En 1960, mes premiers souvenirs de l’Italie du nord, il n’était même pas envisageable de ne pas prendre les menus de l’époque.
En toscane plus tard, dans les déjeuners familiaux du père de ma fille, c’était pareil,
Dans un jardin, sous les citronniers… 😎
Que j’aime l’italie 🇮🇪
4 octobre 2020 @ 21:53
C’est vrai, nous sommes très loin de la cuisine italienne traditionnelle ; cependant, les étasuniens n’ont aucune notion de l’art culinaire italien (et des autres pays européens mais passons) et honnêtement, je ne suis pas certain qu’ils l’apprécieraient, tant ils sont habitués à bouffer des saletés. Quoi qu’il en soit, comme le rappelle Rob, la cuisine cheap est bien plus rentable que toute autre concoction. Triste monde.
4 octobre 2020 @ 22:25
Baboula la pasta è un primo piatto e può anche essere un unico piatto cioè si può mangiare anche solo la pasta, dipende da cosa e composta la ricetta che ha al centro la pasta per esempio se c’ è all’ ‘ interno della carne con verdure e formaggio è già un pasto completo! Traduco con google:Les pâtes baboula sont un premier plat et peuvent également être un plat unique, c’est-à-dire que vous pouvez également manger des pâtes uniquement, cela dépend de la composition de la recette qui contient des pâtes au centre, par exemple s’il y a de la viande avec des légumes à l’intérieur et le fromage est déjà un repas complet! Je traduis avec Google
6 octobre 2020 @ 14:21
Maria,en France c’est un plat unique qui plait à tous et on peut inventer des recettes familiales. Chez nous c’est tagliatelles à l’encre de seiche ,avec crevettes ,tomates cerises bien cuites ,ail et parmesan et beaucoup d’origan .
4 octobre 2020 @ 06:49
J’espère que les pâtes maison sont « trafilate al bronzo ». C’est-à-dire étirées au bronze. Cela permet à la sauce de parfaitement adhérer à la pâte.
4 octobre 2020 @ 07:07
Une nourriture de snack (pizzas, panini, sandwiches) plus que véritable restaurant…
facile et abordable…
Le Prince de Venise sait qu’il a choisi le bon créneau. Les bénéfices sont faciles sur ce genre de plats…
4 octobre 2020 @ 07:19
Je n’aime pas spécialement les pâtes mais si je devais aller à L.A (pas demain la veille) je ne manquerais pas d’aller dans son food truck (au moins une fois). Emanuele Filiberto lui au moins ne tourne pas ses pouces aristocratiques
4 octobre 2020 @ 08:37
S’il arrive à attirer les étudiants de l’UCLA toute proche, cela peut marcher.
4 octobre 2020 @ 09:00
Je lui souhaite meilleur chance comme restaurateur que comme politique.
4 octobre 2020 @ 09:04
Une belle idée de reconversion. Est-ce la princesse Clotilde qui conduit le food truck? C’est tout à fait son genre.
4 octobre 2020 @ 09:05
Il y a deux ans, déjà, le prince de Venise mettait la main à la pâte (bâtisseuse) et nous annonçait l’ouverture prochaine de son restaurant.
http://www.noblesseetroyautes.com/le-prince-de-venise-en-plein-travaux/
Ouverture retardée que l’épidémie, seule, ne peut expliquer. Étant apparement au four et au moulin puisqu’il s’est aussi piqué de politique en parallèle, je ne sais pas si le prince pourra tout mener de front : c’est tellement difficile pour les restaurateurs de tous les pays de se maintenir à flot actuellement, qu’un engagement tel que celui-là paraît périlleux !
On lui souhaite néanmoins la réussite sur un créneau (les pasta bowls) déjà bien encombré.
4 octobre 2020 @ 09:12
je me demande si lui et son associé ont gagné de l’argent avec le food truck . Peut-être pas. J’espère qu’il a fait une étude de marché, avoir un seul restaurant de pâtes n’est pas la route de la fortune, mais peut-être que cela l’amusera. Un temps. Son père que je n’aime pas du tout a fait de solides études en Suisse et a très bien vécu de son travail. Emanuele F s’est arrêté au baccalauréat et est parti travailler dans la banque. Un temps. Et puis il est reparti vers d’autres aventures. Sa femme, sagement, a continué son travail d’actrice.
Le restaurant de pâtes est le dernier chapitre d’un long parcours professionnel chaotique et changeant. Jusqu’au prochain projet.
Il aurait pu devenir une personnalité de la télévision, animer une émission en Italie, car sa personnalité plait aux Italiens. Cela aurait été plus rentable qu’un food truck et un restaurant de pâtes. Et la Californie c’est loin de Madame et des enfants.
4 octobre 2020 @ 14:33
Son père était marchand d’armes : je ne doute pas qu’il ait très bien vécu de son travail.
5 octobre 2020 @ 12:17
Certains vous répondraient qu’il n’y a pas de sots métiers…
6 octobre 2020 @ 12:23
Non mais il en est de plus honorables que d’autres.
8 octobre 2020 @ 12:30
Très vrai.
4 octobre 2020 @ 09:15
C’est tellement commun que ça ne peut que plaire.
5 octobre 2020 @ 10:41
« C’est tellement commun que ça ne peut que plaire ». Elle est percutante celle là ! Je l’inscris dans mon petit carnet.
4 octobre 2020 @ 09:20
Avec son épouse dans sa nouvelle tenue de serveuse … succès garanti.
4 octobre 2020 @ 11:40
@ Particule, tenue de serveuse au chemisier transparent sans doute.
4 octobre 2020 @ 11:42
L’éclat de rire du jour ! Bien vu…par transparence;-)
4 octobre 2020 @ 13:04
🤣🤣
4 octobre 2020 @ 16:16
Oh-oh-oh😁
4 octobre 2020 @ 09:29
Miam .. je ne vais pas prendre le vol pour Los Angeles, mais ces photos donnent vraiment envie de preparer une bonne pasta….
5 octobre 2020 @ 12:18
Et elle vous coûtera moins cher. En plus vous saurez ce que vous y mettez. Tout bénéfice donc!
6 octobre 2020 @ 12:10
et pas risque de contagion non plus …..
4 octobre 2020 @ 09:44
J’espère que le prince de Venise a prévu des linguine alle vongole,
Et de la frittura mista pour suivre.
Sinon, je n’y vais pas.
5 octobre 2020 @ 16:18
La frittura mista du Lac de Garde, Carolus ! Je garde le souvenir d’une très agréable soirée sur une terrasse à Incaffi, petit village dominant le lac avec vue sur celui- ci.
6 octobre 2020 @ 12:48
Ah Menthe, le lac de Garde, pour moi c’était la presqu’île de Simione.
6 octobre 2020 @ 14:24
Ne parlez pas de friture,je viens de tuer ma plaque de cuisson avec une friture d’éperlans dont l’huile a débordé …
4 octobre 2020 @ 10:00
Quoi qu’il en soit, ce prince a un certain courage et, effectivement, ne reste pas à rien faire.
Clothilde n’a jamais cessé de travailler (c’est très sage) ; leurs filles ne font pas la une des magasines et lorsque nous les apercevons -elles sont ravissantes-, leurs tenues vestimentaires sont de leur âge, ni bling-bling ni de mauvais goût.
4 octobre 2020 @ 10:29
Oui enfin….. les Pâtes du Prince, les Pâtes de Venise, les Pâte Royales,, seront toujours des pâtes….des pâtes fric quoi….
4 octobre 2020 @ 10:48
Eh bien, tout ça pour ça …
4 octobre 2020 @ 11:02
Particule, vous m’avez bien fait rire dans cette journée fort pluvieuse. Je l’imagine dans sa robesi chic
4 octobre 2020 @ 11:45
Ce prince de Savoie est un tout a tout très charismatique que les italiens aiment bien.
Il semble encore se chercher professionnellement mais il est vrai que la fortune de papa (son père a très bien fait fructifier son héritage en travaillant en Iran), n’a pas de problème financier contrairement à certains membres du Gotha.
4 octobre 2020 @ 11:55
ces plats de pâtes ont l air très bons
je lui douhaite bonne chance
4 octobre 2020 @ 13:04
Les pâtes au pesto me tentent !
4 octobre 2020 @ 13:24
Lui au moins il fait quelque chose. Il investit, il crée des emplois. Il ne se contente pas de dire « Je suis, donc j’ai droit à ça… »
6 octobre 2020 @ 12:30
A mon avis, il n’est pas très différent des autres…mais il fait semblant en jetant du parmesan sur les pâtes.
4 octobre 2020 @ 13:59
Pas de plats extraordinaires….
4 octobre 2020 @ 15:59
Je ne critique pas sa démarche commerciale, mais les photos de ses plats ne sont jamais pros.
On se croirait dans un restaurant d’entreprise, et il y en a de meilleurs.
Il y a des photographes spécialisés pour ce secteur d’activité, qui feront de meilleurs clichés, même si la base n’est pas spectaculaire….
4 octobre 2020 @ 21:57
J’aime bien EF comme personne mais là, son truc est du même ordre que Pizza Pasta Dell’Arte : de la gastronomie italienne comme tu n’en verras jamais en Italie. Juste bon pour les étudiants américains qui n’y connaissent rien. Next.
5 octobre 2020 @ 09:54
Et bien, lui au moins, il travaille, et il me semble que c’est ce que demandent les contributeurs de N&R aux princes, de nos jours. Tout le monde devrait donc être comblé.
5 octobre 2020 @ 10:34
Bonjour,
Vous savez si le prince Emmanuel Philibert de Savoie s’occupera personnellement du restaurant ? Ou il en est juste le gérant ?
5 octobre 2020 @ 12:20
Touche-à-tout, il mettra la main à la pâte et donc servira lui-même.
5 octobre 2020 @ 13:17
Il en est juste le gérant. 😉
6 octobre 2020 @ 17:39
Quelle beauté vous êtes,Dicque!🤩
5 octobre 2020 @ 13:00
Je suis déçue, pas de raffinées tartiflettes, il a oublié qu’il est un Savoie?
5 octobre 2020 @ 16:21
@ merci à tous ceux et celles qui ont ri …. les jours sont si pluvieux et anxiogènes …
5 octobre 2020 @ 16:33
Pourquoi jolie demoiselle ? un p’tit coup de coeur pour le bel italien ? et aller à sa rencontre ? oh, avec un peu de persévérance, vous parviendrez à l’approcher, il doit tout de même passer de temps à autre.
5 octobre 2020 @ 20:45
Je regarde les photos et vois que ça a été saupoudré de quelque chose qui se veut du Parmesan ou de la grana padana. J’espère pour le palais des clients que le fromage râpé n’est pas sorti d’un sachet et a été râpé au dernier moment. Sinon ce râpé a un goût de savon. Mais vu le prix d’un bloc de parmesan en France, je n’ose l’imaginer en Californie. Donc ça doit venir d’un sachet. Dommage pour le goût.
6 octobre 2020 @ 12:25
Les Américains produisent un succédané de parmesan que je n’ai jamais goûté mais si leur palais y est habitué, personne ne fera la différence (on dit « il grana padano »).