Ingrédients (pour 5 à 6 personnes)
- 170 g de chocolat
- 150 g de beurre
- 4 œufs
- 180 g de sucre glace
- 65 g de poudre d’amandes
- 20 g de sucre
- 80 g de farine tamisée
Préparation : Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie et remuez au fouet.
Montez les blancs en neige très ferme et ajoutez le sucre en poudre petit à petit.
Incorporez dans le mélange chocolat beurre (qui est toujours au bain marie) en remuant au fouet les jaunes d’œufs puis le sucre glace, et enfin la poudre d’amandes.
Hors du bain marie, incorporez la farine et les blancs en neige, remuez à la spatule.
Faire cuire dans un moule à cake 10 minutes thermostat 8 puis 20 minutes thermostat 7. Lorsque vous plantez un couteau, la lame doit sortir sèche.
9 novembre 2020 @ 02:48
Faisons nos gourmands ! :)
Pour ma part, habitant Vienne, je m’intéresse plutôt à la Sachertorte ou à l’Apfelstrudel.
9 novembre 2020 @ 12:49
Quelle jolie ville Vienne !
11 novembre 2020 @ 01:39
Le sachertorte délicieux gâteau au chocolat et à la confiture d’abricot .😉
9 novembre 2020 @ 07:36
Au petit déjeuner, là, tout de suite…
9 novembre 2020 @ 09:27
Oh ! facile et sans doute succulent et moelleux… Je vais m’employer à le réaliser …
9 novembre 2020 @ 12:35
Thermostat 8 ? Ça me semble bien chaud !
9 novembre 2020 @ 10:12
Merci beaucoup ! Je vais certainement l’ essayer .
9 novembre 2020 @ 10:35
Merci pour cette recette ; tout à fait ce qu’il me faut pour mon petit déjeuner avec ce chocolat que j’espère noir !
9 novembre 2020 @ 10:47
Maudit confinement ! On en est à grossir rien qu’en parcourant N&R :)
9 novembre 2020 @ 15:59
Pas de confinement pour l’instant chez moi, si la situation sanitaire perdure avec des indicateurs un peu en dessous de la moyenne nationale ! Mais cette situation peut évoluer malheureusement !
9 novembre 2020 @ 11:28
Va pour la poudre d’amandes en plus…je n’y avais pas pensé. Sinon je fais le même.
9 novembre 2020 @ 11:59
Masuestion ça peut-etre paraître idiote à certains, mais pourquoi Pleyel ?
9 novembre 2020 @ 12:46
La maison du chocolat est située en face de la salle Pleyel !
10 novembre 2020 @ 14:39
Merci Baia !
9 novembre 2020 @ 13:04
La Maison du Chocolat est à quelques centaines de mètres en face de la salle Pleyel…
Mon époux y avait ses habitudes à l’époque de Robert Lynx qui n’y est plus depuis longtemps
, et selon lui, ce n’est plus la même chose…
J’avais cette recette trouvée à l’époque dans les fiches cuisine du magazine Elle, j’avais testé pour faire plaisir à Monsieur Carolus, qui ne l’avait pas appréciée, nous avions rectifié certaines proportions, mais je ne sais pas si c’est la même que celle-ci.
Et comme je préfère le salé au sucré, je m’intéresse peu à la pâtisserie.
9 novembre 2020 @ 15:19
Peut-être parce que le dessus du cake rappelle les touches d’un piano ? Dans ce cas-là, on aurait pu procéder à un glaçage partiel au sucre pour être vraiment dans la thématique.
9 novembre 2020 @ 16:52
Louise.k peut-être en référence aux notes de la gamme : j’en compte 8 sur la photo, plus les deux premières , un dièse pour la réussite et un bémol, si on rate la recette !
Plus sérieusement il me semble que Robert Linxe, fondateur de la Maison du Chocolat avait ouvert sa première boutique entièrement dédiée au chocolat, rue du Fbg St Honoré face à la Salle Pleyel en 1977, je dis cela parce que pour mon baptême en 1978, en lieu et place des dragées, il y a eu des chocolats et notamment un berceau venant de la Maison du Chocolat nouvellement ouverte et offert à ma marraine, je ne m’en souviens pas mais il y a des photos.
9 novembre 2020 @ 18:56
Certainement parce que la boutique de la Maison du Chocolat au 225 Faubourg Saint Honoré est presque en face de la Salle Pleyel
10 novembre 2020 @ 14:45
Merci à vous tous pour votre réponse. Evidement, cest une bonne raison.Charlotte (de Brie)pour avoir longtemps eu, dans mon salon ikea , un piano , je n’avais même pas fait le rapprochement avec ses touches.
9 novembre 2020 @ 11:59
Ma question*
9 novembre 2020 @ 12:00
Et bien… ma question va …*
9 novembre 2020 @ 14:10
Merci , Régine et framboiz , la gourmande que je suis le mange déjà des yeux !
9 novembre 2020 @ 15:52
Parce que la boutique est en face de la Salle Pleyel . j’ai envoyé cette recette après avoir fait le gâteau,je ne savais pas que Framboiz l’avait aussi envoyé . Il est délicieux mais la poudre d’amande l’alourdît .
10 novembre 2020 @ 21:32
J’ai testé la recette du fondant au chocolat sans oeufs que vous aviez mis en ligne lors du confinement précédent. Un pur délice ! Merci.
9 novembre 2020 @ 15:22
Merci pour la recette !
Je me permets de quémander humblement, car ils sont nombreux, de donner systématiquement les recettes lors des articles sur les pâtisseries, gâteaux, sandwiches, présentés dans N&R ! les photos sont magnifiques, et j’ai commencé un classeur spécial Noblesse & Royautés, avec copie des illustrations, circonstances …..ET RECETTES, bientôt ? j’espère……
Ceci devrait rabattre le caquet de mes nombreuses ( et perfides) cousines qui selon elles cuisinent mieux que tout le monde ….. ( oui, c’est méchant ! mais je suis méchante !)
10 novembre 2020 @ 16:06
On peut rire un peu de certaines qui peuvent même louper un gâteau au yaourt ! Moi j’ai fait des gâteaux dès l’adolescence et même un peu de cuisine mais tout le monde n’est pas forcément intéressé !
10 novembre 2020 @ 18:44
Non , vous vous défendez ! A votre place , j’afficherais en bonne place : CET ANIMAL N’EST PAS MECHANT , MAIS SI ON L’ ATTAQUE , IL SE DEFEND !
9 novembre 2020 @ 17:10
Ce cake est bien tentant.
9 novembre 2020 @ 20:43
Poudre d’amande, je signe tout de suite. Aucun gâteau ne peut être mauvais s’il y a de la poudre d’amande 😁
10 novembre 2020 @ 13:39
Tout à fait Sarita , poudre d’amande » bon gras « .
10 novembre 2020 @ 13:26
SEMBLE MOELLEUX DE CHEZ MOELLEUX !!!!!!!!!! doit être agréable à déguster –
il est déjà si agréable à regarder .
10 novembre 2020 @ 13:43
Question gâteau au chocolat …je suis inconditionnelle du Cakounet de Philippe Conticini …un pur bonheur …