C’est au coeur du domaine de Chantilly que se trouve le restaurant « La table du Connétable » étoilé (2 étoiles) au guide Michelin. Le Chef est Clément Leroy qui a par le passé travaillé pour Guy Savoy dont il a ouvert les restaurants gastronomiques à Singapour et Doha au Qatar.

 

Le chef a été élu « Grand de demain » par le Gault & Millau 2017. Il dit vouloir allier tradition et nouveautés culinaires. L’un des plats que vous pourrez déguster est une poularde de la Cour d’Armoise aux escargots.