Nous avons évoqué des tablées imaginées par India Hicks ou la comtesse Alexandra Tolstoï, en voici une d’un des lecteurs de Noblesse et Royautés en prélude à la soirée de la Saint-Sylvestre.
Tablée de Saint-Sylvestre
63 Comments
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beji
1 janvier 2022 @ 13:33
Très jolie table,où comme il se doit les dents des fourchettes sont contre la nappe.
beji
1 janvier 2022 @ 13:35
Il me semble qu’il manque les porte-couteaux .
Azilis
3 janvier 2022 @ 13:06
ma tante snobinarde disait que le porte-couteaux étaient réservés aux repas intimes/ en famille ou on ne change pas nécessairement la nappe après chaque repas et donc les porte-couteaux permettent de poser les couteaux sans salir la nappe. Elle aurait été ravie que les couverts à dessert ne soient pas déposés sur la table (mais seront rajoutés au moment du dessert), elle aurait mis le gobelet à eau à gauche. Je pense revanche qu’elle aurait validé les fourchettes (une pic en haut, l’autre en bas) car la fourchette à entrée/entremet n’est pas monogammée. Je pense qu’elle n’aurait pas laissé « trainer » une louche sur la table… Ceci étant cette table est jolie et harmonieuse et j’espère que les convives y ont fait honneur.
Azilis
Trianon
4 janvier 2022 @ 22:19
Votre tante n’était pas snobinarde, elle connaissait les usages, c’est tout .
Elle avait raison !
beji
1 janvier 2022 @ 13:42
Lire :il ne doit pas s’agir d’un repas entre intimes mais un repas formel où, dans ce cas ,on ne met pas les porte-couteaux.
Hervé J. VOLTO
1 janvier 2022 @ 15:13
D’accord avec Frederic !
31 DÉCEMBRE 2021 @ 06:28
Très table, du goût et de la tradition. Et de l’élégance.
Un salut à India Hicks.
Happy New Year !
Anonyme
2 janvier 2022 @ 10:39
Pour ceux qui ont la curiosité de connaître le menu servi :
– Gravlax de saumon sauvage fait maison
– Foie gras mi-cuit fait maison
– Magrets de Canard à la Wellington accompagnés d’une poêlée de cèpes et cœurs d’artichauts.
– Bombe glacée Plombières
En digestif
Pruneaux à l’armagnac et limoncelo, préparés maison
JAusten
3 janvier 2022 @ 14:11
Pourquoi signer Anonyme ? Tous les compliments ont été donnés, faisant de vous en quelque sorte notre obligée. Ne faites donc pas votre timide et acceptez les avec votre nom/pseudo que nous connaissons.
Pascal
4 janvier 2022 @ 18:32
Hummm , que ça devait être bon!
Avec un Savenière pour le poisson , un château Cayx pour la suite, ou peut être quelque chose d’un peu moins robuste mais moins royal ? , et une plombière et des pruneaux à l’armagnac… quelle merveille .
En plus on voit que vous êtes un fin connaisseur , un seul plat chaud ça évite bien des déceptions ou complications .
Vous semblez un émule de Brillat-Savarin !
Trianon
4 janvier 2022 @ 22:20
Ce devait être succulent !!
J’aurais adoré goûter tout cela !:)