Le saviez-vous ? La préparation culinaire « bouchée à la reine » fut imaginée par Maria Leszcynska, épouse du roi Louis XV. L’idée était de pouvoir déguster une petite pâte feuilletée individuelle que l’on garnit de ris de veau mais peut aussi l’être de champignons, poulet et quenelle de veau. En Belgique, on appelle cela plus généralement « Vol-au-Vent ».