Situé dans Albermarle Street, le Brown’s Hotel est sans doute l’établissement le plus british de Londres. Du portier au manager, tout respire la « old school ». C’est cosy et privilégié. Pour 59 £, succombez à leur afternoon tea et à leur choix de 17 thés différents. Demandez une table près de la cheminée, goûtez les scones si craquants ou fondez pour les pâtisseries. Un bel équilibre de saveurs dans un décor très feutré. Porcelaine et argenterie sont victoriennes à souhait. La reine Victoria, si gourmande, avait d’ailleurs l’habitude d’y venir de temps en temps. (Merci à Bertrand Meyer)