Le potage Saint-Germain tire son nom du comte de Saint-Germain qui fut ministre de la guerre sous le règne du roi Louis XVI. Le comte raffolait en fait des pois frais de Poissy.Le potage Saint-Germain est un fin mélange entre pois et lard. Voici la recette et les ingrédients pour 4 personnes.Ingrédients :150 g de […]
mai 2020
Recette des beignets d’artichauts
Recette des beignets d’artichauts extraite du livre « Recettes de Catherine de Médicis et autres Dames illustres du Château de Chenonceau ».
Un bonzaï en chocolat
Le chef pâtissier Adrien Bozzolo du palace parisien Mandarin Oriental a réalisé ce bonzaï en chocolat plus vrai que nature.
Vase de Sèvres représentant le sacre de Charles X
Voici un vase Médicis représentant l’entrée de Charles X après son sacre par Louis-Bertin Parant réalisé en 1826 par la Manufacture royale de Sèvres en porcelaine dure. Il appartient au musée du Louvre de Paris. (Copyright photo : Musée du Louvre, Dist. RMN-Grand Palais / Ph.Fuzeau)
La villa Leihorra à Ciboure
Mercredi 20 mai 2020 à 21h05, l’émission « Des racines et des ailes » aura pour sujet « Le goût du Pays basque » avec un arrêt à la villa Leihorra à Ciboure.Entre mer et montagnes, Ciboure ou le charme d’une petite station balnéaire basque nichée au cœur de la splendide baie de Saint-Jean-de-Luz. Face à la royale cité […]
Service de table de Madame Adelaïde au château de Randan
Voici le service d’apparat commandé en 1838 par le roi Louis Philippe à la Manufacture royale de Sèvres, pour en faire cadeau à sa soeur Madame Adélaïde, et destiné au château de Randan.Il comprenant plus de 1350 pièces et fut livré en deux fois : 1048 pièces en avril 1842 et 314 pièces en mai […]
Recette crème brûlée chocolat et vanille du Ritz Paris
Recette de crème brûlée au chocolat et à la vanille par Olivier Lainé, Chef Pâtissier au sein l’Ecole de Cuisine Ecole Ritz Escoffier.Ingrédients :Crème brûlée100 gr. de jaunes d’oeufs100 gr. de sucre1 pièce de gousse de vanille500 gr. de crème liquide entière100 gr. de chocolat noir Guanaja 70%Pour la caramélisation : Sucre Cassonade, QSPréparation de […]
Vase en forme d’oiseau céleste de la dynastie Qing
Voici un vase en forme d’oiseau céleste (tianjizun) d’origine chinoise, datant de la dynastie Qing (1644-1911).Il est en bronze doré et a été réalisé selon la technique de la fonte à la cire perdue. L’anse supérieure est mobile, et le couvercle agrémenté d’un bouton à préhension.Une inscription en chinois est gravée sur le poitrail de […]
Visite virtuelle des jardins de Chaumont-sur-Loire
Avant leur prochaine réouverture, voici une visite virtuelle des jardins du château de Chaumont-sur-Loire. Cliquez ici.
Le Comte de Paris reçoit en famille « Point de vue » à Dreux
Le Comte et la Comtesse de Paris et leurs cinq enfants ont reçu le magazine « Point de Vue » pour passer une journée auprès d’eux. En cette période de confinement, le Prince a suivi ses cours militaires en téléconférence depuis Dreux, formation que le Comte de Paris a entamée en septembre en compagnie du Prince Joachim […]
Le palais rose après Montesquiou (2ème partie et fin)
Suite et fin de l’histoire du Palais rose sous la plume de Patrick Germain. Si Robert de Montesquiou fut considéré comme un original, que dire de la marquise Casati (sur la photo) qui lui succéda au Palais Rose. Il faisait figure d’enfant de chœur à côté d’elle. Il faut dire qu’il était loin d’avoir sa fortune. […]
La maison Lachaume
La maison Lachaume réputée pour la qualité de ses fleurs, fut fondée en 1845. Lors de l’Exposition universelle de 1889 à Paris, elle remporta d’ailleurs le 1er prix floral. Voici quelques compositions. Elle est à présent installée au n°103, rue Faubourg Saint Honoré. Marcel Proust était un client fidèle qui venait acheter un cattleya pour […]