On connaît les « Charlotte » en version dessert, voici une « Charlotte » en version printanière proposée chez le traiteur Dalloyau, ancien traiteur royal. L’un des grands classiques de la pâtisserie est décliné en version salée. Elle se compose de petites carottes, crème légère à la tomate et concassé de tomates sur un moelleux aux céréales.
juillet 2016
Restaurant La Vigie à Monaco
C’est dans ce superbe cadre du restaurant-lounge La Vigie à Monaco que Camille Gottlieb, fille de la princesse Stéphanie, a fêté ses 18 ans. Surplombant la Méditerranée, le restaurant propose principalement des spécialités de poissons.
Cocktail « prince de Galles »
En ces temps de canicule, voici un short drink liquoreux à base de champagne brut à consommer bien sûr avec modération. Ce cocktail fut créé en 1880 par le futur Edouard VII alors prince de Galles.
Cuvé prestige rosé Château les Crostes
Cuvée prestige rosé du château Les Crostes est l’un des vins produits par le vignoble géré par le prince Félix et la princesse Claire de Luxembourg à Lorgues en Provence.
Les sorbets Dalloyau
En cette période estivale, le traiteur Dalloyau anciennement « traiteur royal » propose une gamme de sorbets raffinés. Comptez 14 euros pour un sorbet. Les variétés sont diverses : pêche de vigne, cranberry griotte, mojito fraise mojito, Caraïbes (ananas, mangue et citron vert), framboise, fraise , citron jaune et coco.
Un thé à Chatsworth
Tout l’été, les restaurants de Chatsworth House donnent l’envie d’un parfait afternoon tea. Comptez entre 15 et 45 £ pour un programme complet. Cette demeure du Derbyshire, résidence des ducs de Devonshire où tant de films mythiques furent tournés. (merci à Bertrand Meyer)
Menu d’un dîner à Kensington Palace en 1997
Voici le menu d’un dîner donné à Kensington Palace par la princesse de Galles 5 semaines avant son décès.
Restaurant « La Tour d’Argent » à Paris
La célèbre maison « La Tour d’Argent » située au n°1582 quai de la Tourelle à Paris sur les bords de Seine fête ses 434 ans. Un nouveau chef vient d’être désigné. Il s’agit de Philippe Labbé. « La Tour d’Argent » a séduit par sa spécialité de préparation de canard bon nombre de célébrités et de membres du […]
Restaurant « Au caneton » à Orbec
Elizabeth II passe toujours ses vacances d’été à Balmoral en Ecosse. Mais qu’en est-il de ses vacances à l’étranger ? Si la souveraine a parcouru plusieurs fois le globe en voyage officiel, elle n’a que rarement par le passé savouré des vacances hors de Grande-Bretagne. En mai 1967, la reine s’accorde toutefois une petite escapade en […]
Gâteau de Savoie
C’est le cuisinier du comte Amédée VI qui fut souverain de Savoie de 1373 à 1383 qui inventa le gâteau de Savoie. Celui-ci se présente en forme de château fort.
Les goûts culinaires de la princesse Palatine
La princesse Elisabeth-Charlotte de Bavière dite princesse Palatine, duchesse d’Orléans et belle-sœur du roi Louis XIV, ne s’adapta jamais réellement à la vie à la Cour de Versailles surtout en ce qui concerne les cérémonials des repas en public.
juin 2016
Les pommes soufflées
En 1837, le roi Louis-Philippe et la reine Marie Amélie viennent inaugurer la ligne de chemin de fer Paris-Saint-Germain. C’est en raison de leur retard que le cuisinier qui a préparé le repas officiel, doit retirer ses pommes de terres de l’huile. Il les y replonge ensuite, ce qui leur donne alors un aspect de […]