Tout l’été, les restaurants de Chatsworth House donnent l’envie d’un parfait afternoon tea. Comptez entre 15 et 45 £ pour un programme complet. Cette demeure du Derbyshire, résidence des ducs de Devonshire où tant de films mythiques furent tournés. (merci à Bertrand Meyer)
juillet 2016
Menu d’un dîner à Kensington Palace en 1997
Voici le menu d’un dîner donné à Kensington Palace par la princesse de Galles 5 semaines avant son décès.
Restaurant « La Tour d’Argent » à Paris
La célèbre maison « La Tour d’Argent » située au n°1582 quai de la Tourelle à Paris sur les bords de Seine fête ses 434 ans. Un nouveau chef vient d’être désigné. Il s’agit de Philippe Labbé. « La Tour d’Argent » a séduit par sa spécialité de préparation de canard bon nombre de célébrités et de membres du […]
Restaurant « Au caneton » à Orbec
Elizabeth II passe toujours ses vacances d’été à Balmoral en Ecosse. Mais qu’en est-il de ses vacances à l’étranger ? Si la souveraine a parcouru plusieurs fois le globe en voyage officiel, elle n’a que rarement par le passé savouré des vacances hors de Grande-Bretagne. En mai 1967, la reine s’accorde toutefois une petite escapade en […]
Gâteau de Savoie
C’est le cuisinier du comte Amédée VI qui fut souverain de Savoie de 1373 à 1383 qui inventa le gâteau de Savoie. Celui-ci se présente en forme de château fort.
Les goûts culinaires de la princesse Palatine
La princesse Elisabeth-Charlotte de Bavière dite princesse Palatine, duchesse d’Orléans et belle-sœur du roi Louis XIV, ne s’adapta jamais réellement à la vie à la Cour de Versailles surtout en ce qui concerne les cérémonials des repas en public.
juin 2016
Les pommes soufflées
En 1837, le roi Louis-Philippe et la reine Marie Amélie viennent inaugurer la ligne de chemin de fer Paris-Saint-Germain. C’est en raison de leur retard que le cuisinier qui a préparé le repas officiel, doit retirer ses pommes de terres de l’huile. Il les y replonge ensuite, ce qui leur donne alors un aspect de […]
Ecole de cuisine « Alain Ducasse »
Alain Ducasse, le chef étoilé qui dirige notamment le restaurant Louis XV à Monaco, grand ami du prince Albert et dont les légumes viennent en ligne directe du potager du château de Versailles, dispose d’une école de cuisine ouverte aux amateurs plus aguerris aux fourneaux et aux novices. Situé rue du Ranelagh à Paris, on […]
Château d’Arteaga
C’est en Biscaye en Espagne que se situe le château d’Arteaga au cœur de la réserve naturelle de l’Urdaibai. Le château initial fut construit au 12ème siècle mais son apparence actuelle date de 1856. De style néo-médiéval, il fut érigé par les architectes français Ancelet et Couverchef à la demande de l’empereur Napoléon III et […]
Menu d’un repas à Buckingham Palace en 1992
Voici un menu concocté par le chef Darren Mc Grady pour un dîner à Buckingham Palace en novembre 1992.
Pâté Gleaneagles
Le pâté Gleneagles à base de saumon est l’un des plats préférés de la reine Elizabeth II. En voici la recette. Cliquez ici .
Un soufflé préparé par le chef Mc Grady
La princesse Diana raffolait des soufflés. En voici un concocté par son ancien chef Darren Mc Grady.