Concept original « food culture » avec une sélection de mets raffinés dans des coffrets historiques à thème et produits ou choisis par des chefs étoilés, des fournisseurs de l’Elysée et du Sénat. Ci-dessus, le coffret « reines et favorites« . Les thèmes changent tous les trois mois.
janvier 2016
Pizza « à la Bismarck »
Les préparations dites « à la Bismarck » comme ici cette pizza, contiennent un œuf sur le plat. Le nom du Chancelier Otto von Bismarck a été donné car celui-ci était réputé pour manger une douzaine d’œufs d’un coup chaque jour…
Livre « A taste of Mey »
Faisant suite à l’article consacré à la recette des oeufs Drumkilbo dont raffolait la reine mère, ce livre contenant les recettes des plats préférés de la reine mère ainsi que des anecdotes de sa vie écossaise notamment dans son château de Mey, paru en 2011 et préfacé par son petit-fils le prince Charles. Cliquez ici […]
La chocolaterie de Monaco
La chocolaterie du Rocher fournit en douceurs la famille princière de Monaco et commémore chaque événement comme les naissances, baptêmes et mariages des membres de la famille Grimaldi avec des coffrets spéciaux. (Merci à Marie Françoise)
Oeufs Drumkilbo
La reine mère raffolait des oeufs dits Drumkilbo (village écossais)à savoir un cocktail de crevettes avec mayonnaise, petites tomates et oeufs durs pouvant se présenter sous diverses formes comme en salade. Le plat fut servi lors du repas de noces du duc d’York et de Sarah Ferguson.
Le café anglais
C’est en 1802 que le café anglais ouvrit ses portes à l’angle de la rue de Gramont et du Boulevard des Italiens à Paris. Il était alors l’endroit le plus réputé pour dîner dans la capitale.
La galette des rois
En ce jour d’Epiphanie, la Galette des Rois est donc à l’honneur. Voici une galette à la crème d’amande élaborée par la maison royale Dalloyau. Vous y trouverez l’un des trois bijoux « fève »en porcelaine créés spécialement par Dalloyau pour l’occasion.
Le barbajuan
Le barbajuan est l’un des plats typiques de Monaco. A l’hôtel de Paris, le chef Alain Ducasse en prépare en guise d’apéritif. Il s’agit de petits chaussons frits qui sont farcis d’épinards, de blettes, d’oignons, de poireaux, de ricotta et de parmesan. Le prince Albert de Monaco en raffole.
Menu du 1er janvier 2016 à Amalienborg
Voici le menu du dîner du 1er janvier 2016 donné par la reine de Danemark aux autorités du pays au palais d’Amalienborg. (Merci à Anne P. – Copyright photo : scanpix)
décembre 2015
La recette du Shepherd’s pie selon Marie Chantal de Grèce
Voici la recette d’un plat très apprécié en Angleterre le shepherd’s pie. La princesse Marie Chantal de Grèce qui vit à Londres vous en donne sa recette. Cliquez ici.
Cuisine royale au château de Saint Emmeram
Rediffusion le samedi 2 janvier à 18h45 et le vendredi 15 janvier à 11h05 sur ARTE du documentaire « Cuisine royale au château de Saint Emmeram ». Quatre incursions gourmandes dans les cuisines de la demeure historique de la famille princière von Thurn und Taxis à Ratisbonne en Bavière.
Douceurs de Noël
Voici quelques douceurs de Noël en provenance de Marrakech et en l’occurrence de l’épicerie fine-salon de thé « Le Comptoir de Charlotte » ouvert depuis le printemps par le baron et la baronne Axel de Sambucy de Sorgue, fils et belle-fille de la princesse Chantal de France. Vous y trouverez des petits sablés mais aussi une traditionnelle […]