Documentaire « Venise sauvage » (cliquez ici) le 27 avril 2020 à 7h15 sur Arte. En voici le descriptif : « L’immense lagune de Venise abrite des recoins où ne s’aventurent jamais ses millions de visiteurs.Cette zone humide, composée d’un labyrinthe d’îles inhabitées, de canaux engloutis et de bancs de sable marécageux, constitue un écosystème fragile et riche. […]
avril 2020
Recette des mafalde aux cigales de mer du Palazzetto Alvisi Gaggia à Venise
Nouvelle recette issue des cuisines du Palazzetto Alvisi Gaggia à Venise où les descendants du sénateur qui en fut le propriétaire, perpétutent un élégant art de la table pour leurs convives. Vous la trouverez avec la visite du palais dans l’ouvrage paru aux éditions Du Chêne : « Dans les palais vénitiens. Recettes et art de […]
Recette de la timbale de riz au pigeon du Palazetto Alvisi Goggia à Venise
Le Palazzetto Alvisi Gaggia est une élégante demeure sur le Grand Canal à Venise. De la grande baie vitrée de la demeure ouvrant sur une terrasse face à la basilique de la Salute. Le palazzetto date pour sa partie la plus ancienne du XVIIème siècle. Elle fut autrefois la résidence d’un riche couple d’Américains les […]
Recette de poireaux aux langoustines du Palazzo Grandenigo
Hier, nous évoquions l’histoire du Palazzo Grandenigo sur le Rio Marin à Venise et une recette à base de poelnta. Voici aujourd’hui, toujours extrait du très bel ouvrage « Dans les palais vénitiens. Recettes et art de vivre », une nouvelle recette confiée par ses hôtes : les poireaux aux langoustines. Ingrédients et préparation pour 4 personnes […]
La maison Delvaux crée des sacs en hommage à l’Italie
Le maroquinier belge Delvaux, fournisseur de la Cour royale de Belgique, vient de créer trois nouvelles versions de son sac icônique « Brillant » en hommage à l’Italie si durement touchée par le Covid-19. 20% des ventes seront reversés au Fonds de réponse solidaire COVID-19, mis en place par l’Organisation mondiale de la santé dans le cadre […]
Recette de la polenta blanche aux petites crevettes du Palazzo Gradenigo
Le Palazzo Gradenigo date de la seconde motié du XVIème siècle. La famille patricienne des Gradenigo, l’une des plus anciennes de Venise décident de l’agrandir et confient le traval à l’architecte le plus en vue de l’époque Baldassare Longhena.On peut accéder au palais par un quai qui porte son nom. Le palais donne sur le […]
« Venise: San Giorgio Maggiore – tôt le matin » par Turner
Le Musée Jacquemart-André à Paris devait présenter en ce moment une exposition sur William Turner. Les oeuvres sont présentées et décrites sur la page Facebook du musée. Ici, une aquarelle sur papier « Venise: San Giorgio Maggiore – tôt le matin » de 1819 (22,3 x 28,7 cm) qui fait partie de la collection de la Tate […]
Recette du risotto aux fraises de la Casa Baslini à Venise
C’est en 2016 qu’est paru l’ouvrage « Dans les palais vénitiens. Recettes et art de vivre » par Lydia Fasoli et Toto Bergamo Rossi, photographies de Marie Pierre Morel aux Editions du Chêne. Une visite de palais de Venise et de sa région, riches en Histoire et anecdotes avec à la clé des recettes remplies d’émotion culinaire […]
Tenture dite des Valois
En 1519 naît Catherine de Médicis qui fut ensuite l’épouse d’Henri II et mère de trois rois : François II, Charles IX et Henri III. À Fontainebleau, elle organise de grandes fêtes, notamment entre les 6 et 15 février 1564 comme le montre cette pièce de la tenture dite des Valois, tissée à Bruxelles vers […]
Documentaire « Dans le sillage d’Ulysse »
A partir de ce lundi et en 5 parties, Arte diffuse à 17h45 le documentaire « Dans le sillage d’Ulysse ». En voici le descriptif : « À bord d’un majestueux voilier, l’écrivain voyageur Sylvain Tesson part en Méditerranée sur les traces d’Ulysse, héros de l’ »Odyssée » d’Homère.Première étape : le jour où, par orgueil et démesure, Ulysse et […]
Boucles d’oreilles « Ramage » de Buccellati
Boucles d’oreilles pendantes de la collection « ramage » de Buccellati en diamants, or blanc et or jaune avec un percé dentelle.
La pizza pasqualina
Voici une préparation typique de Pâques en Italie : la pizza pasqualina. La pizza n’est ici pas celle que l’on pense. Le terme « pizza » désignant en fait une pâte levée et en l’occurence une brioche.La pizza pasqualina que nous évoquons est typique d’Ombrie. Elle est traditionnellement servie le lundi de Pâques avec des charcuteries, de […]