Le roi Edward VII alors qu’il était encore prince de Galles était un assidu du restaurant parisien la Maison Dorée . Il aimait y déguster l’une des créations du chef Casimir Moiron à savoir des timbales de queues d’écrevisses sauce Nantua, préparées dans un marmite en émail. (Source : L’histoire à table par André Castelot)
15 mai 2016 @ 05:31
Bon,à 06H00 du matin, c’est pas évident, mais si vous le dites ! Très belle photo !
15 mai 2016 @ 10:31
Vous vous réveillez à six heures du matin pour surfer sur « Noblesse & royautés » !
16 mai 2016 @ 08:44
Elle fait ce qu’elle veut…vous ne voulez pas lui dicter le programme de sa journée, aussi??
16 mai 2016 @ 10:04
il n’y a pas d’heure pour les braves
17 mai 2016 @ 13:19
Très napoléonien , comme formule !
N&R , quand vous avez une insomnie ,avec une tisane , qui refroidit ,c’est parfait ! Donc , Aubert , comme brave , je ne sais pas si je réponds à la définition …Merci à Vous & à Muscate …
Retraitée , je vis comme je veux , voilà & je ne me lasse pas de cette liberté …
16 mai 2016 @ 13:33
Oui, Zeugma, si je me réveille, je me précipite & repars au lit, après ! J’aime bien écrire la première ,j’ai l’impression qu’après les autres auront envie de commenter ! Car , parfois , il suffit d’un commentaire pour lancer les autres , non?
15 mai 2016 @ 07:00
Pierre-Yves n’aime pas les mousses sucrées, moi ce sont les timbales. Les écrevisses, je les préfère en bisque ou à la créole sous le nom de fricassée de ouassous. C’est succulent.
16 mai 2016 @ 09:50
J’avoue ne pas savoir ce qu’est une timbale, en dehors de celle qu’on décroche et de l’instrument de musique.
D’une façon générale, en cuisine, ma préférence va aux mets pas trop sophistiqués
15 mai 2016 @ 08:08
Ingrédients de la sauce Nantua?
15 mai 2016 @ 09:17
A une époque lointaine, on m’invitait à des dîners fins où il y avait des écrevisses.
Y a-t-il encore des écrevisses ? Quant à la sauce Nantua ….
Ce reportage me fait découvrir « La Maison dorée », un de ces luxueux établissements – aujourd’hui disparus – des grands boulevards de la Belle époque.
A proximité, « Le Petit Riche » est encore dans son jus.
15 mai 2016 @ 11:43
Ah Michel Piccoli pêchant les écrevisses dans le film « Milou en mai » !
15 mai 2016 @ 16:45
C’était un fin gourmet !
15 mai 2016 @ 17:46
Il pleut sur Nant’hue ah… donne moi la main…
15 mai 2016 @ 18:13
Quelles belles bêtes ; elles sont bien craquantes sous mes dents
16 mai 2016 @ 06:59
Régine a pensé à vous en mettant des gaufres au petit déjeuner de ce matin, framboiz :)))
16 mai 2016 @ 13:38
En fait, chez moi, parmi les enfants ,il y avait 2 clans, les pro-gaufres & les pro-crêpes & j’étais pro-crêpes ! Mais, c’est toute notre enfance ! Ma mère préférait faire les gaufres :on est assis ! Il en sortait deux du gaufrier , donc 2 becs nourris , qui se taisaient en mangeant !
Je crois que dans les gaufres belges ,il y a du sucre …Souvenirs .
Se méfier des gaufres des marchés , on ressort la pâte de la veille …
16 mai 2016 @ 07:55
Ah que j’aime ce plat, et la sauce Nantua est mon péché mignon .
16 mai 2016 @ 11:57
J’ai horreur de tous les crustacés et cette photo me glace ; laissons les dans l’océan ;
17 mai 2016 @ 11:48
Vous êtes glacée quand eux ont eu un coup de chaud; il va falloir vérifier le thermostat…
16 mai 2016 @ 18:03
En forme PGE
19 mai 2016 @ 18:03
Pauvres bêtes ! Ebouillantées pour le plaisir gustatif fugace de consommateurs insensibles…