C’est le haut-de-forme du voiturier de l’hôtel Negresco à Nice qui a inspiré la création de cette pâtisserie. Biscuit moelleux aux châtaignes de Corse, crème brûlée aux châtaignes également, mousse bavaroise à la vanille de la Réunion. Comptez 95 euros pour un dessert de fêtes. Le luxe est à ce prix et le Negresco unique au monde.
13 décembre 2023 @ 05:31
Jusqu’où ira leur délire ?
13 décembre 2023 @ 12:19
Chacun craint sans doute de ne pas vendre s’il ne fait pas preuve d’originalité. Il faut croire qu’ils vendent ces pseudo-bûches.
13 décembre 2023 @ 18:17
MartineR……..Complètement d’accord avec vous ! c’est du grand n’importe quoi !
J’apprends que la bûche de Noel c’est un chapeau ou voir même une étoile ( récemment vu )……….C’est du délire c’est ça !!!
Nous sommes bien loin de la bonne bûche biscuit roulé à la crème au beurre de nos grands mères et mères que j’aimais enfant .
14 décembre 2023 @ 23:15
Oui, Lila la vraie, j’ai aussi la nostalgie des bûches à la crème au beurre roulées dans un torchon plusieurs heures avant la consommation. Je ne sais plus pourquoi cette histoire de torchon, est-ce parce qu’il n’y avait pas de réfrigérateur ?
13 décembre 2023 @ 05:48
Noël devient absolument de plus en plus de mauvais goût!
13 décembre 2023 @ 18:22
milou …………..
Noel c’est une fête commerciale maintenant !…………Alors qu’à la base c’est une fête religieuse qui réunie la famille dans la plus grande simplicité , l’humilité et le recueillement .
14 décembre 2023 @ 23:15
Bien d’accord avec vous !
14 décembre 2023 @ 07:52
Le problème est que Noël n’a rien à voir avec l’égo surdimensionné des chefs pâtissiers et du mauvais goût ambiant.
15 décembre 2023 @ 13:56
Les « chefs pâtissiers » ne sont pas tous ainsi.
Ceux dont on nous présente les créations ici, sont vaniteux et déconnectés des réalités. Au regard de la profession, ils sont d’abord de doux cinglés. À l’image de leur clientèle.
15 décembre 2023 @ 17:30
En effet, je ne faisais allusion qu’aux chefs pâtissiers de ces grands hôtels qui ne savent plus quoi inventer pour se faire remarquer.
13 décembre 2023 @ 08:27
J’adore l’idée d’une bûche aux châtaignes.
13 décembre 2023 @ 08:58
La féerie de Noël n’existe plus un snobisme sans nom pour réaliser la plus farfelue des ( bûches ) 95€ le galurin….les snobs vont se ruer au Negresco !
13 décembre 2023 @ 12:50
Pauvres gens, aux comptes en banque remplis et aux mini cervelles qui occultez tout de la Fête de Noël.
13 décembre 2023 @ 09:37
Tiens, j’ai cru que Napoléon était chocolat !
15 décembre 2023 @ 13:58
Tiens, ça me donne une idée de création. Plus réaliste. Of course.
13 décembre 2023 @ 09:46
Et au Martinez de Cannes, c’est la maquette de l’hôtel qui fait office de bûche, le chef Jean Imbert a même déjà présenté la galette des rois !
https://voyagericietailleurs.fr/noel-2023-hotel-martinez-devoile-sa-buche-signature/
Cet assaut d’imagination pâtissière est plus une ode à la gloire des établissements hôteliers qu’une évocation de Noël.
Quant à l’épiphanie si cela vous dit de la célébrer le 15 Décembre, par exemple, ne vous gênez pas : les galettes sont déjà dans les rayons des grandes surfaces. 😏
13 décembre 2023 @ 10:44
Il nous manque les oeufs de Pâques. 😋
13 décembre 2023 @ 11:09
Je me suis toujours demandé quel était l’intérêt de mettre les produits alimentaires festifs si tôt en rayon ? Soit les acheteurs les consomment de suite, ce qui serait étonnant, soit ils les conservent jusqu’à la date et là adieu la fraîcheur, soit ils les congèlent à condition qu’ils n’avaient pas déjà été congelés auparavant et là adieu le goût !!
19 décembre 2023 @ 09:26
Ou alors chère Menthe : ils achètent et consomment (par gourmandise ou pour être les premiers..) Puis au moment des fêtes elles mêmes…ils rachètent et re-consomment. Bonjour les kilos et adieu le plaisir.
C’est une sorte de répétition. Un peu comme les américains qui « répètent » le diner de leur mariage.
Bonne journée à tous
13 décembre 2023 @ 19:11
Superbe galette des rois.
13 décembre 2023 @ 10:13
Je ne voudrais pas devoir couper les parts. La couche de finition, serait-ce du chocolat noir, pourtant pas mentionné ? Le talent de grands pâtissiers pour arriver à ces résultats ? Il faut être bien snob pour acheter ces bûches qui sont un vrai défi pour le service à table.
13 décembre 2023 @ 10:29
Ah, oui ! bonjour l’angoisse pour couper le chapeau et tenter de faire des parts équitables…..
13 décembre 2023 @ 10:46
Il es préférable de la consommer sur place, mais sans moi. 😉
13 décembre 2023 @ 10:26
Ceci n’est pas un chapeau
13 décembre 2023 @ 12:20
🤣😂😉
13 décembre 2023 @ 12:39
Vous vous situez dans la tradition de Magritte sur la trahison des images ? 🤔
13 décembre 2023 @ 10:40
Le coup d oeil réussi mais je ne suis pas sucrée donc je n irai pas acheter une telle bûche.
13 décembre 2023 @ 10:53
Gâteau : je ne vois pas Noël. Dommage.
13 décembre 2023 @ 10:53
Cela fait des décennies que l’on nous décline des mousses à tous les parfums. Ras-le-bol des mousses insipides ! Dans ma ville, un pâtissier traditionnel s’est installé et propose ambassadeur, Saint-Honoré, Paris-Brest, forêt noire, bûches pâtissières, tout l’arsenal des gâteaux classiques. Depuis deux jours fleurit sur sa porte une affiche : « La maison prie sa clientèle de l’excuser de ne plus prendre de commandes pour Noël, son carnet étant arrivé à saturation. Toute commande supplémentaire se ferait au détriment de la qualité ».
13 décembre 2023 @ 11:12
QUELLE IDEE FARFELUE !!!!!!!!
POURQUOI PAS UN PARAPLUIE OU UNE CHAUSSURE ???????????
13 décembre 2023 @ 11:41
Il n’y a aucun luxe, puisque toute personne un peu douée peut reproduire ce gâteau, je dois le dire assez décalé et n’ayant rien d’une bûche. Quant au Negresco, désolée mais il ne fait plus rêver que les personnes vaniteuses et perchées ; dans les faits, il n’est qu’un hôtel haut de gamme comme tout autre hôtel de ce standing, qui tarife ses prestations pour ce qu’elles sont, et qui est aujourd’hui très loin de son faste et de ses prétentions d’antan.
Bref. Encore un délire qui n’existe que parce qu’il existe des foufous pour s’en délecter, totalement faussement.
13 décembre 2023 @ 12:02
La folie des grandeurs. Cette année l’immense lustre de l’entrée a été démonté afin d’installer un sapin qui n’en fini plus. Il est beau et somptueux certes, mais est-ce vraiment utile?? Bon à 5900 euros la nuitée en suite, il faut en mettre plein les yeux!!
13 décembre 2023 @ 13:40
C’est une bûche ça ?
13 décembre 2023 @ 15:42
Mon épouse vous rejoint, chère Catherine, dans l’idée d’une bûche aux châtaignes.
Pour ma part, je serais plus traditionnel, dans la goût -chocolat ou rien- et dans la forme de la buche.
Cordialement.
13 décembre 2023 @ 17:22
Impensable ! que va t il sortir de ce chapeau de magicien ?
13 décembre 2023 @ 20:28
Napoléonienne ?😉…et original…sur une table ça fera effet .
14 décembre 2023 @ 00:59
Cette bûche de Noël est originale, clin d’oeil au nom de l’ hôtel Negresco !
14 décembre 2023 @ 03:45
Ce gâteau ne représente pas Noël
14 décembre 2023 @ 07:49
Manger son chapeau n’est pas bon signe.
14 décembre 2023 @ 09:06
Un chapeau de voiturier comme bûche, c’est un peu bizarre. On aurait pu y joindre quelques petits symboles de Noël, par exemple avec un peu d’humour des pères Noël qui font l’ascension du chapeau. Là aucun rapport à Noël, hormis peut-être le N comme Noël ou Negresco. Ils se prennent trop au sérieux. En revanche, s’il y a des marrons, c’est bon, j’aime.
14 décembre 2023 @ 12:17
Une bûche ? Un dessert original plutôt ou une gourmandise pour le tea time pourquoi pas.
14 décembre 2023 @ 14:53
Bon j’y vais de mes traditions, la buche a une signification dans certaines régions de France , la YULE , bûche, coupée en général en été et bien sèche pour le 24 Décembre en général un bon gros morceau de tronc qui va brûler dans l’âtre au moins jusqu’au retour de la messe de minuit .Si elle brûle haut et clair avec des flammes bleutées, les moissons seront bonnes et la misère s’éloignera dans le cas opposé si elle s’éteint c’est mauvais signe , inondations, grêles voir morts dans l’année .
14 décembre 2023 @ 18:57
Carole 007, dans un super marché, j’ai dis à une cliente : « je suis déçue, il n’y a pas d’oeufs de Pâques ». Elle m’a regardée d’un air bizarre quand même! 😟😊