Après les bûches de Noël, les galettes des rois, voici en ligne de mire les oeufs de Pâques. Le palace parisien Shangri La a déjà présenté le sien « L’Oeuf écorce », création chef pâtissier Maxence Barbot.
L’oeuf de Pâques du Shangri La
57 Comments
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2 mars 2022 @ 01:17
Ils ne sont pas en retard eux.
2 mars 2022 @ 09:36
J’allais le dire…
4 mars 2022 @ 17:57
En même temps, pour faire du moche, autant se lever tôt. 😄
2 mars 2022 @ 02:31
Pâques , déjà, il y a le Carême !
2 mars 2022 @ 11:24
Qui connaît les « Bugnes » ?
Mon épouse m’en a préparé hier.
2 mars 2022 @ 18:12
Vous en avez de la chance ! Les bugnes ne sont-ce pas ces petits beignets de carnaval rectangulaires, qui portent encore un autre nom, dont je ne me souviens plus. On les voit de moins en moins. Perso j’adore, davantage que les beignets ronds « normaux ».
3 mars 2022 @ 10:49
Vérification faite, on les appelle aussi des « merveilles ». Ma maman, par ailleurs nulle en pâtisserie, en faisait d’excellentes, qui sont restées dans ma mémoire. Ses bugnes était effectivement, des merveilles.
Si je n’en fais pas, c’est à cause de l’huile de friture, qu’il faut pour s’en débarrasser, porter en déchetterie.
2 mars 2022 @ 19:47
Moi, je connais mais dans ma région, on les appelle aussi « merveilles » ; je crois que c’est la même recette et vous m’avez donné une idée Bonne dégustation !
2 mars 2022 @ 20:29
C’est lyonnais et c’est très bon!
3 mars 2022 @ 05:56
Les bugnes aussi appelées ailleurs régionalement, ganses, oreillettes, merveilles, sont des beignets frits à la friteuse, ou la poële, faits pour Mardi Gras. on les découpe avec une petite roulettes en bois, crantée qui fait un petit feston aux beignets. Pascal « champignon », vous avez eu le goûter préféré des enfants. Bravo ! vite fait, copieux, facile à préparer, mais l’odeur de la friture est tenace dans la maison. Il faut aérer après.
4 mars 2022 @ 12:07
Avant-hier : 1 kg de farine ==> 3 plateaux de beignets.
Recette alsacienne des Fàsenàchtskiechle ( = beignets de Carnaval), à base de pâte levée.
D’ailleurs , Carême ou pas, une deuxième tournée s’impose ce week-end. On fera carême après. Avant de sortir la recette et les moules des Agneaux de Pâques .
2 mars 2022 @ 04:25
Au premier coup d’oeil, je croyais qu’il s’agissait d’un nid d’abeilles.
2 mars 2022 @ 08:59
Et moi,un cerveau
2 mars 2022 @ 11:06
Moi aussi, mais fossilisé .
2 mars 2022 @ 13:45
à Dunia 2 mars 2022 08:59
A première vue, j’ai pensé la même chose ; pas du tout ragoutant !
2 mars 2022 @ 20:29
C’est vrai que ça ne met pas en bouche.
2 mars 2022 @ 06:37
beaux hémisphères chocolatés 😊
2 mars 2022 @ 06:40
Pitié ! Nous ne sommes que mercredi des Cendres!
2 mars 2022 @ 06:56
Moi, d’un cerveau….
2 mars 2022 @ 14:28
Moche, merci non.
2 mars 2022 @ 07:04
C’est loin de ressembler à un œuf
Mais c’est beau dans le style écorce
2 mars 2022 @ 13:58
Loin? non.
2 mars 2022 @ 07:07
Je ne le trouve pas spécialement appétissant.
2 mars 2022 @ 13:04
Moi non plus.
2 mars 2022 @ 18:14
Effectivement, l’aspect n’est pas engageant. On dirait un tronc envahi de cochenilles grand format..
2 mars 2022 @ 20:30
Pareil.
2 mars 2022 @ 07:32
Une horreur: on dirait un cerveau momifié…
2 mars 2022 @ 08:51
Pomme de pin en matière organique pétrifiée au premier regard !!!
Désoler je préfère de loin comme de prés ,1 bel œuf classique lisse ou façon dentelle agrémenté d’un joli nœud .
Mais les grands chefs ont à présent l’esprit tourmenté pour nous présenter un œuf de Pâques, pareil pour la buche de Noël .
3 mars 2022 @ 23:28
Et pareil pour les plats salés avec des fleurs….
2 mars 2022 @ 08:56
On n’a pas eu droit aux crêpes !!!
2 mars 2022 @ 15:17
Pour Pascal avec un champignon,en Aquitaine on dit des merveilles et bigre que c est bon
2 mars 2022 @ 09:38
J ai cru voir un encephale.
2 mars 2022 @ 09:43
La pauvre poule qui a pondu cet oeuf, elle a dû le sentir passer !
2 mars 2022 @ 14:09
On lui a fait une césarienne…
2 mars 2022 @ 20:30
Rhôô! Mesdames!! 😂
3 mars 2022 @ 15:46
Peut-être un oeuf d’autruche !!
4 mars 2022 @ 12:15
😊😃😘 J’aime vous voir rire, Karabakh !
Mais, vous qui connaissez bien la gent animale , avez-vous pour autant vu pour tout de vrai une poule en train de pondre ?
J’en ai déjà un jour parlé ici. C’est fascinant et comment dire…, troublant.
Elle est totalement concentrée, il ne faut surtout pas la déranger, et c’est visiblement un gros effort. Je me dis que, à y bien regarder, elles accouchent chaque jour. Chaque jour.
Je vous assure que je ne regarde plus un oeuf de la même manière depuis que j’ai des poules.
Bon, il est vrai qu’il y en ( rares) qui accouchent à toute vitesse, au point de laisser tomber leur oeuf n’importe où en précipitant dehors le matin !
4 mars 2022 @ 18:02
Oui, j’ai déjà observé une poule en train de pondre. L’étude de la ponte est un classique des études vétérinaires, puis ensuite, j’ai pu « approfondir » la connaissance du phénomène. C’est physique et j’ai déjà vu des oiseaux (poules et autres) en mourir, tant cela demande de ressources.
Les poules qui pondent sans s’en rendre compte souffrent très souvent de problèmes de sphincters. Il n’y a pas grand chose à faire, juste à prier que ça leur prenne dans un endroit où l’œuf ne cassera pas. Vœu pieu.
7 mars 2022 @ 13:44
Grand merci pour votre réponse, Karabakh.
D’abord, je suis vraiment contente d’apprendre que poules et ponte figurent au programme des études vétérinaires. Parce que ça m’énerve, quand j’entends quelqu’un dire : » Ce n’est qu’une poule . » Leur apport est tellement précieux.
Et donc, vous confirmez que pondre est pour les oiseaux un effort tel qu’il peut être mortel – ce que j’ignorais. Merci.
Vu aussi pour les sphincters . J’expliquerai cela à ma belle-soeur, qui s’occupe de nos bêtes quand nous ne sommes pas sur place, et s’inquiète au moindre problème .
Merci, et bonne journée, Karabakh.
3 mars 2022 @ 05:58
oui, Leonor… je vous rassure on l’a aidé : des mains expertes y ont participé.
3 mars 2022 @ 06:17
je continue, sur les poulettes… J’ai découvert par le biais des Carnets de Julie sur la 3 quelques indices sur les races de poules. https://www.plan-de-poulailler.fr/les-races-de-poules-francaises/ les poules couleur noire ont tout mon intérêt. Elles sont chouettes à voir, on en dit beaucoup de bien, elles sont sympa en groupe, le mélange des genres se fait bien, avec les autres poules.
J’ai donc appris qu’il existait des poules noires du Berry, j’aime bien le Berry, des poules Padoue,la poule Alsacienne, les poules noires de Bresse,et oui.. la Géline de Touraine,
https://www.plan-de-poulailler.fr/les-races-de-poules-francaises/ des dames de poulailler bavardes, qui cocotent dès qu’elles ont pondu… certaines sont familières plus qu’il en est permis avec leurs maitres (je pense à vous Leonor) dont le poulailler vous fait fierté sûrement.
Enfin bref, les poules de France ont la côte auprès des enfants.et des parents. . je gage qu’elles ont la faveur des touristes amoureux des animaux et du monde agricole au salon de l’Agriculture à Paris Versailles, actuellement, et qu’on les regarde amoureusement !
3 mars 2022 @ 17:59
Et la Leghorn (pas sûre de l’orthographe, plumage ?), la Rhode Island (rousse je crois), la Sussex (blanche à collerette noire), le coucou de Rennes (plumage ?), poules qu’élevait ma marraine durant mon enfance.
4 mars 2022 @ 17:21
Et les « nègre soie » ? sont presque bleues, enfin les nôtres, ont un plumage soyeux et cinq doigts…
Aujourd’hui on les appelle les « poules soie ».
4 mars 2022 @ 18:04
Vous jouez à Farming Simulator? Les trois premières sont des races de poules disponibles dans ce jeu. 😄😉
4 mars 2022 @ 18:05
La Leghorn est la poule blanche « commune ».
https://fr.wikipedia.org/wiki/Leghorn
4 mars 2022 @ 12:25
Bonjour Benoîte,
Aaaah, les races de poules. C’est un monde .
Chez nous, il y eut des Marans, des Sussex, des Noires du Berry ; une poule naine , stakhanoviste de la couvaison ( elle piquait leurs oeufs à toutes les autres et couvait le tout avec acharnement) ; d’adorables petites poules rousses, les plus familières . Oui, elles viennent vous causer, montent sur vos pieds, montent sur les chiens , etc.
Le duo de Noires du Berry, ce sont des jumelles, toujours ensemble, qui aiment faire terrasse le soir, et ne consentent à aller se coucher que quand on les en prie avec douceur mais fermeté.
Quand au coq le plus récent, c’est un Brahma. Un mec avec du poil aux pattes .🙄
Mes frères, très concernés, m’ont gentiment demandé s’il suffisait à la tâche ….
3 mars 2022 @ 23:28
😂
2 mars 2022 @ 09:51
Moi qui suis un addict au chocolat, je vais rester sur ma gourmandise et en plus cet œuf me fait penser à autre chose ….. pas ragoutant !
3 mars 2022 @ 08:26
Ben, j’avoue que moi aussi…
2 mars 2022 @ 10:02
A t’on voulu se rapprocher d’une cabosse ?
l’épaisseur du chocolat favorisera les gourmands – Comme il faut toujours innover
acceptons –
2 mars 2022 @ 10:36
J’aime le chocolat, mais là, je ne sais
2 mars 2022 @ 13:34
Degoutant, c est plus un cerveau qu un oeuf.
2 mars 2022 @ 13:44
J’adore le chocolat mais là, le visuel pour moi c’est : beurk !
2 mars 2022 @ 14:03
Une belle écorce de pin en chocolat.
2 mars 2022 @ 14:31
L’effet est très réussi, bravo aux artisans
2 mars 2022 @ 21:45
Cela m’évoque la chanson de Trénet : « Une noix, qu’y a t-il à l’intérieur d’une noix ? »
2 mars 2022 @ 23:15
J’ ai cru voir une boule en bois entièrement sculpté ! 😣