Voici le menu du déjeuner donné le 22 septembre 1963 au château de Rambouillet par le Général de Gaulle en guise de visite d’adieu du Chancelier allemand Adenauer.
Menu d’un déjeuner donné à Rambouillet pour Adenauer
44 Comments
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5 décembre 2020 @ 04:47
Quelle modestie.
5 décembre 2020 @ 06:37
Bon et léger.
5 décembre 2020 @ 09:34
Ah ? Si vous voulez goûter, il va falloir tomber le masque !
5 décembre 2020 @ 07:07
Ce menu raffiné,sobre, très bien arrosé conviendrait pour fêter la Saint Nicolas mais surtout notre Nicole puisque la poularde , comme elle, est lyonnaise .😘💐
6 décembre 2020 @ 23:16
Merci amie Baboula. Vous avez visé juste car en lisant le menu, j’ai pensé que pour une fois j’aurais été ravie par ces agapes : pas trop importantes et avec des produits de qualité. 🥰
5 décembre 2020 @ 07:41
Le menu n’est pas à la hauteur des vins.
5 décembre 2020 @ 10:09
Bien de votre avis Cosmo
Certes je ne suis pas oenologue (rire) mais oenophile .
Le Haut-Brion demi-doux sans doute mais sur un autre mets il aurait gagné en réussite
5 décembre 2020 @ 11:13
Pas la moindre petite lichette de fromage à se mettre sous la dent avec le Mouton Rothschild ou le Haut-Brion (mon préféré) ?
Pourtant le général avait dit : « Comment vouliez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromages ? » preuve qu’il était au fait de la question fromagère !
Bon week-end, Cosmo, avec ou sans fromage ? 😉
7 décembre 2020 @ 16:28
Gatienne, en Allemagne, on ne mange pas de fromage à la fin du repas .
8 décembre 2020 @ 13:35
Oui, mais Rambouillet se trouve en France et notre goûteuse coutume du fromage en fin de repas aurait pu s’appliquer au nom du partage des traditions.
5 décembre 2020 @ 08:08
Menu parfait ! ni trop ni trop peu.
N’étant pas oenologue, que pensez vous du Haut Brion avec le suprême de barbue ?
5 décembre 2020 @ 12:58
Contrairement à certaines idées reçue, du rouge avec le poisson et du blanc avec les fromages.
7 décembre 2020 @ 19:12
Je suis d’accord .
Mais je pense que le Haut Brion servi était du blanc .
En fait je crois m’apercevoir que les vins blancs sont méconnus .
Je ne peux pas dire que je les connaisse mais je m’y retrouve mieux que dans les rouges .
8 décembre 2020 @ 18:30
Pascal ,commandez un Meursault, vous ne serez pas déçu .
6 décembre 2020 @ 13:31
Haut Brion produit ou produisait surtout des vins blancs d’une très grande finesse , au départ on aurait cherché à faire des vins blancs secs de qualité comparable aux Sauternes.
7 décembre 2020 @ 19:10
En 2004 le domaine appartenait à Madame la duchesse de Mouchy , aujourd’hui je ne sais pas.
Je cite un guide bien connu (de l’année 2004) :
» La rondeur , la vinosité ,la puissance et la persistance du blanc 2000 ne se comparent qu’à quelques (rarissimes) super cuvées bourguignonnes issues du secteur de Montrachet .Ce vin admirable doit servir de référence à tous ceux qui visent la grandeur en blanc sec . »
5 décembre 2020 @ 09:02
J aurais aime déguster les vins. Les mets sont simples. La gravure sur le menu est belle. Je vais la garder !
5 décembre 2020 @ 16:13
Mise en appétit par toutes les douceurs que Régine agite devant notre nez , je trouve ce menu un peu insuffisant . J’estime disproportionné le rapport menu – vins .
7 décembre 2020 @ 16:30
Vous savez, Ciboulette, c’était un déjeuner, non un banquet. Probablement un déjeuner de travail, ou pendant une journée de travail. Pas un grand dîner.
Donc, pas question de s’alourdir.
Et les Allemands n’ont pas coutume de faire des repas à rallonges . Là, un poisson ET une poularde, c’est déjà beaucoup.
8 décembre 2020 @ 13:58
Et le général De Gaulle , quoique gourmand , n’aimait pas passer beaucoup de temps à table.
5 décembre 2020 @ 09:41
Ça me paraît bien équilibré tout ça
5 décembre 2020 @ 10:57
Les vins sont plus qu’exceptionnels.
En revanche le champagne est très banal.
5 décembre 2020 @ 11:06
Excellent menu et juste ce qu’il faut ! je serais bien passée à table avec eux !
5 décembre 2020 @ 11:52
je suis toujours dubitatif devant ces appellations de plats alambiquées et évocatrices de pas grand chose qui semblaient répandues à cette époque. Et encore, là, c’était presque simple.
5 décembre 2020 @ 12:55
Bonne idée pour Noël en jauge restreinte. Chic et sobre.
5 décembre 2020 @ 12:56
Et pas de fromages ?
7 décembre 2020 @ 16:31
Jamais de fromage en fin de repas pour un Allemand .
5 décembre 2020 @ 13:10
… idées reçueS
5 décembre 2020 @ 13:26
Un menu léger et d’excellents vins.
5 décembre 2020 @ 23:38
Pas de fromages ,il faut dire que pour De Gaulle, la table ,c’était 45 minutes, pas plus !
6 décembre 2020 @ 11:25
De Gaulle et Adenauer : les initiateurs de la réconciliation franco-allemande.
Gloire, honneur à ces hommes, eux qui avaient traversé les deux guerres, (*), et qui, plutôt que de se noyer dans des rancoeurs délétères, ont eu l’intelligence et la volonté d’oeuvrer pour la réconciliation et la paix. Fondamentalement, longuement, obstinément
On n’oublie pas Jean Monnet et Robert Schuman, ni d’autres, qui les ont accompagnés et soutenus de leurs compétences dans ce parcours hérissé d’embûches.
Si, hormis la Yougoslavie, l’Europe a connu ces 75 dernières années de paix, c’est à eux que nous le devons.
( Malheureusement, il aura aussi fallu excepter – mais eux n’y sont pour rien- les pays du bloc de l’Est, pendant tout le temps de la guerre froide. C’était l’Europe aussi, mais réduite en servage par l’Union soviétique ).
L’Alsacienne que je suis leur en est éternellement reconnaissante.
Et mes petites-filles alors … : elles portent en elles des gènes français, américains, russes, ukrainiens, sibériens, allemands pur sucre , alsaciens pur sucre . Et dans la suite qui se prépare s’ ajouteront à ce panel des gènes anglais . C’est dire tout l’intérêt et l’amour que nous portons, dans la famille, à la construction de l’Europe.
Même si beaucoup reste à faire. Ce n’est justement pas une raison pour baisser les bras.
(*) Sur Conrad Adenauer, voir sa très intéressante biographie : https://fr.wikipedia.org/wiki/Konrad_Adenauer
NB : Le dessin de cette carte de menu n’est pas mal du tout. L’auteur avait un bon crayon ( ou plume, impossible de discerner sur la photo).
7 décembre 2020 @ 17:15
C’est votre avis que vous écrivez régulièrement sur ce site .
Ce n’est pas le mien
Cette europe actuelle tend à démanteler tous les pays avec les risques de guerres civiles qui risquent de s’y produire .
Alors vous y trouvez peut être votre compte mais les autres , non.
Désolée , je suis née française d’origine bretonne et je tiens à le rester . Je le répète j’ai derrière moi des lignées de gens qui se sont battus pour qu’il en aille ainsi , depuis des siècles.
Je ne serai pas le maillon faible qui s’étalera pour laisser le pays partir en miettes .
Vous brandissez sans arrêt le risque de guerre avec l’Allemagne mais vous ne prenez pas en compte le fait que les jeunes allemands porteurs des atrocités commises par leurs parents , sont pacifistes et beaucoup (j’en connais) se sont exilés dans d’autres pays pour n’avoir pas à faire en quelque sorte un service militaire .
Faire la guerre avec quelle armée ?
Il ne vous aura pas échappé que dès lors qu’il y a un conflit où certains pays d’europe participent , les allemands traînent des pieds et ne manifestent pas franchement un soutien évident .
Nous avons actuellement bien d’autres soucis directs en France , où nous sommes au bord du ravin pour essayer pour une fois de nous occuper de nous , du bien être de notre pays , ce que fait , elle , la chancelière Angela Merkel .
8 décembre 2020 @ 13:54
Nous avons déjà un pied dans le ravin ou presque.
7 décembre 2020 @ 19:01
Je suis d’accord avec vous ……pour le dessin.
Pour le reste nous n’allons pas y revenir c’est bientôt Noël et tout change si vite de nos jours…
NB : Vous devez être une incorrigible optimiste .
10 décembre 2020 @ 01:37
Optimiste, je ne sais pas, Pascal. Mais déterminée, oui.
Entre autres raisons, et ce n’est pas la moindre : étant donnée la montée de grandes puissances nouvelles, il n’y a pas d’autre solution que la construction d’une Europe unie. On n’a pas dit uniformisée.
Une Europe pas seulement économique, comme elle a fait l’erreur de l’être jusqu’à présent , conforme en cela aux années fastes des Trente Glorieuses.
Je pense en particulier à une Europe de la Défense. Mais pas que .
Et bien sûr pas sur le modèle national français, centralisateur et uniformisateur .
J’ai parfaitement conscience que beaucoup reste à faire .
7 décembre 2020 @ 00:23
Ben il y a plus en boisson grand cru 🍷 que de nourriture raffinées .🦞
À mon avis ,ils n’ont pas du avoir une indigestion ! 🐟🐓🥬🍐 lol 🤣
Je dirais même diététique, qu’en pensez-vous Menthe ❓
7 décembre 2020 @ 17:12
Paraît léger de prime abord, mais il y avait certainement des plats d’accompagnement avec le poisson et la viande, sinon ce menu serait trop déséquilibré au profit des aliments protidiques.
7 décembre 2020 @ 17:20
Je reviens, j’ai lu trop vite, la barbue devait être servie avec des épinards, en revanche, j’ignore ce qui se cache derrière l’expression à la lyonnaise.
J’ai dans la tête qu’une « sauce lyonnaise » est une sauce à base d’oignons.
8 décembre 2020 @ 13:42
Merci Menthe.
C’est une préparation appelée Nantua une béchamel au beurre d’écrevisses.
Autre mon image à disparaître involontairement.
Menthe vous pouvez SVP me rappeler le nom du site ?
Avec tous mes remerciements par avance .
( je sais que je l’avais mis de côté, seulement en changeant de tél, j’ai procédé à un grand nettoyage. )🌊
8 décembre 2020 @ 18:19
Le site est Gravatar, mais re
vérifiez, avant d’y aller, qu’il n’y a pas d’anomalie qui est apparue dans votre adresse mail.
Ça m’est déjà arrivé, un caractère s’était ajouté à mon adresse mail, sans que je sache pourquoi.
8 décembre 2020 @ 18:37
Vous voulez sans doute parler de Gravatar.
9 décembre 2020 @ 14:49
Merci Menthe, effectivement c’était bien sur mon adresse E.mail.
9 décembre 2020 @ 00:49
Chère Menthe, la poularde, truffée ou non, des mères Lyonnaises est pochée ( comme indiqué d’ailleurs sur le menu) dans un bouillon de volaille avec des légumes et elle est souvent servie simplement accompagnée de son bouillon. Dans le temps la Mère Brazier, qui en fit un de ses plats phare, la présentait avec une simple sauce poulette.
9 décembre 2020 @ 17:59
Merci Corsica. 😊