Voici la recette d’une tartine au tourteau, avocat et coriandre par le chef Nicolas Sale du Ritz Paris. Bonne dégustation !
MoreRecette du Ritz Paris : tartine au tourteau, avocat et coriandre
41 Comments
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30 avril 2020 @ 08:08
Ça a une autre allure que les ragougnasses vénitiennes non?
30 avril 2020 @ 11:50
Hihihi!!!😄
1 mai 2020 @ 14:11
C’est plus joli à regarder, après est-ce meilleur à manger ?
J’en doute un peu, eu égard à la propension du Ritz à utiliser des ingrédients très transformés : œufs déstructurés en poudre, beurre gastronomique, fruits ou morceaux de fruits lyophilisés…
8 mai 2020 @ 14:27
Entièrement de votre avis, une ragougnasse à la cigale, moi j’en veux bien tous les jours.
8 mai 2020 @ 14:29
Je ne vois pas ce que vient faire la grenade à part le coté bobo??
30 avril 2020 @ 08:37
Après la gaufre, la tartine. J’attends avec impatience les nouilles.
30 avril 2020 @ 08:56
Cela semble bon.0
30 avril 2020 @ 09:50
J’aime beaucoup la coriandre fraîche qui pousse actuellement dans mon carré d’herbes, hélas, elle monte trop vite en graines.
30 avril 2020 @ 16:03
C’est aussi mon problème, alors que celle d’autres amies ne monte pas du tout en graines. Que faisons-nous de faux ?
1 mai 2020 @ 14:13
Quelque chose me dit que leur coriandre n’est pas fraîche. La vôtre oui, la leur, non. Mais Ducros se décarcasse, alors ça masque la supercherie.
2 mai 2020 @ 16:46
D’ailleurs sur ces tartines je n’en vois pas, de la coriandre, Karabakh. Les herbes vertes semblent être des graines germées.
3 mai 2020 @ 17:26
C’est possible, la fluorescence de ce plat m’empêche de distinguer sa composition exacte.
30 avril 2020 @ 10:54
Nivolet,
en effet c’est bon, j’en ai déjà manger
30 avril 2020 @ 11:51
Et frais…hummm.
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures,en cuisine comme dans tous les domaines
30 avril 2020 @ 21:17
Que gusto y alegría verte « Lisabe Muscate.. »
30 avril 2020 @ 09:57
Mais où est donc le Ritz d’antan ? César Ritz et Auguste Escoffier doivent faire des bonds, là où ils sont…
30 avril 2020 @ 10:53
Et Coco Chanel avec !
30 avril 2020 @ 11:45
Je ne crois pas qu’elle mangeait .
1 mai 2020 @ 14:14
Elle se nourrissait, elle ?
30 avril 2020 @ 11:55
Ne jugez pas le Ritz sur cette spécialité un peu spéciale .
L’un de mes neveux est master chief dans un Ritz de la côte Ouest des USA après avoir fait ses classes à Londres et dans d’autres Ritz des USA dont celui de Washington où il avait des clients prestigieux , Kennedy etc…
Il a comme devise , si vous déjeunez d’un simple poulet rôti que j’ai préparé , je veux qu’en sortant vous vous disiez je n’ai jamais mangé un tel poulet .
30 avril 2020 @ 13:18
Si votre neveu a connu Kennedy (dcd en 1963), il n’est plus un « jeunot » en cuisine !
Avec tout mon respect bien évidemment …
1 mai 2020 @ 07:50
J’ai bien connu le Ritz d’Albuquerque ,aucun rapport avec celui de Paris de Londres ou de Madrid ,qui n’ont pas de succursale . Ritz-Carlton est une chaîne dépendant du groupe Marriott .
1 mai 2020 @ 14:49
Le nom Ritz est une marque en franchise nominative, toujours gérée par les héritiers de César et Marie Ritz. Initialement, seuls les trois hôtels de Paris, Madrid et Londres appartenaient à la famille ; tous les autres sont (ou furent) des franchises. De nos jours, tous les hôtels Ritz appartiennent à The Ritz-Carlton Hotel Company – créée en 1983 à Boston et succursale de Marriott International depuis 1998 – sauf les établissement de Paris, Londres et Madrid qu restent indépendants. Les établissements de Madrid et Londres ont toutefois des accords commerciaux avec Ritz-Carlton Company.
Voili, voilou. 😉
8 mai 2020 @ 14:30
Restons simple…
1 mai 2020 @ 08:11
Baïa j’aurais du écrire les Kennedy
un jeunot non , il a quarante ans mais vous savez j’en ai 80 !
1 mai 2020 @ 10:12
Merci pour votre réponse.
Belle journée à vous Ghislaine P.
2 mai 2020 @ 10:30
Merci Baïa , malheureusement elle fut mouvementée !
Mon mari, que j’ai quelques difficultés à tenir confiné, a décrété qu’il allait couper les roses fanées dans un massif devant la maison , il s’est pris les pieds dans le butoir du portail et est parti en tangente directement dans le massif . Alors plan Orsec dans la Salle de bains pour colmater les brèches sur le coude , sur le genou droit , sur la main gauche et sur l’avant bras gauche. Il a tout de Chéri-Bibi en ce moment .Du coup aujourd’hui il est aux arrêts , confiné avec interdiction de jouer les Lenôtre où que ce soit dans le jardin .
Comme il me l’a fait remarquer très finement , à 85 ans il s’est relevé tout seul sans aide . Il est finalement satisfait de sa performance .
En revanche , les roses ont souffert (rire)
Merci Baïa , je vais essayer de me remettre de mes émotions .
Prenez soin de vous aussi .
1 mai 2020 @ 14:51
J’admets que, s’ils peuvent voir tout cela, ils ne doivent plus beaucoup s’y retrouver dans les héritages qu’ils ont souhaité transmettre.
30 avril 2020 @ 10:13
Vert très naturel des avocats. Ont-ils été irradiés ?
1 mai 2020 @ 05:00
Un peu trop fluos à mon goût !
1 mai 2020 @ 14:52
Les avocats sont du niveau des autres ingrédients : peu naturels. Ceci étant, le client aime les couleurs qui pètent et les goûts qui claquent, alors…
Mais peu pour moi.
30 avril 2020 @ 10:14
Oh oui ça me tente!!! Bien loin de la cuisine imperiale japonaise
30 avril 2020 @ 10:39
Une réminiscence du pâle nuage de Tchernobyl, réactivé, peut-être, par le récent incendie sur les lieux ?
30 avril 2020 @ 11:02
Ce n’est pas moi !
30 avril 2020 @ 19:17
ça , c’est à voir . . .
30 avril 2020 @ 23:11
😂😂😂
30 avril 2020 @ 12:12
Je ne peux pas juger sur photo mais tous les ingrédients de cette recette me semblent très alléchants ; le tourteau, j’adore.. Je viens de déjeuner et j’ai encore faim !!!
30 avril 2020 @ 23:12
Moi aussi Alinéas, elle me plait bien cette tartine. Tous les ingrédients sont des choses que j’aime manger et que j’utilise régulièrement.
1 mai 2020 @ 14:53
Lorsque vous connaîtrez les origines des ingrédients, vous serez moins alléchée. C’est une catastrophe.
30 avril 2020 @ 17:03
Bonjour
C’est tentant !
30 avril 2020 @ 21:27
« Mirabelle »no se compara,,cuando estuve en Venecia comi proscuito exquisito,en París ni hablar sus ensaladas frescas, en las fotos no tuvieron en cuenta la presentación …. te aseguro si vas a buenos lugares comes sensacional