Le restaurant Eden-Roc est l’un des restaurants de l’hôtel de luxe du Cap-Eden-Roc au Cap d’Antibes. Un endroit surplombant les îles de Lérin où le duc et la duchesse de Windsor avaient leurs habitudes. Ouvert en 1973, le restaurant est aujourd’hui dans les mains du trio Arnaud Poëtte, Olivier Gaiatto et Liliane Bonnefoi. Voici quelques-uns des plats de la carte de ce restaurant haut de gamme fréquenté par de nombreuses personnalités et membres du Gotha. (Copyright photos : Hôtel du Cap-Eden-Roc)
Mariné de crabe des neiges au citron
Crevettes sauvages snackées
Homard bleu
Risotto au potimarron
Foie gras de canard poché dans son consommé et légumes croquants
Baba aux fraises
25 août 2016 @ 04:38
Oui mais ………………..est ce aussi bon et gouteux que beau ?
25 août 2016 @ 06:51
La plage juste après Eden Roc est magnifique et a l’avantage d’être gratuite.
26 août 2016 @ 06:39
Sable ou rochers , Agnès ? Merci, quand même !
Lars Von Trier garait son combi ou camping-car ,à côté des Rolls , pendant le Festival de Cannes ; C’est le lieu des Chirac, avant des Lévy-Dombasle …
27 août 2016 @ 07:09
sable + ombre car pins derrière.
25 août 2016 @ 07:19
Ce risotto qui ressemble à de la soupe m’inquiète : trop cuit ? Noyé dans de la bouillie – purée- sauce ? Pas appétissant du tout !
25 août 2016 @ 12:41
Mary,
En accord car je n’ai remarqué le risotto qu’après mon commentaire.
Je n’aime pas vraiment voir de la nourriture !
25 août 2016 @ 12:57
Entre 7h42 et 12h41, vous avez changé d’avis Gibbs ?
26 août 2016 @ 08:26
CLAIRE,
Je n’avais pas vu le risotto !
25 août 2016 @ 13:22
Mary, ça ressemble au risotto que l’on mange à Venise et dans sa région, fait avec une variété locale de grains plus petits qui tiennent moins bien à la cuisson.
Je dois dire que je préfère la version moins « liquide ».
25 août 2016 @ 18:23
C’est le potimarron qui donne cette consistance épaisse. ..moi j’avoue que cette mixture me tente bien…j’aime le riz…sinon,ce sera le homard.Bleu?C’est comme pour le steak,cuisson entre-deux?
25 août 2016 @ 07:25
Oui, aussi bon et coûteux que beau.
25 août 2016 @ 22:19
Robespierre, est-ce votre réponse à Limaya?
A part la saveur de ces plats, j’admire leur belle présentation !
26 août 2016 @ 13:24
oui, je repondais à Limaya
25 août 2016 @ 07:42
Mets très appétissant et magnifique présentation !
Ce sont les îles de Lérins avec deux archipels : Sainte Marguerite et Saint Honorat où se situe un monastère de la Congrégation Cistercienne de l’Immaculée Conception.
L’endroit est sublime.
25 août 2016 @ 12:42
Corrigez-moi si je fais erreur.
26 août 2016 @ 06:52
Puisqu’on est dans la gastronomie ,ajoutons Gibbs , la Lérina , liqueur des moines de l’île .St Honorat & Ste Marguerite étaient frère & sœur .
Ne pas oublier la légende de l’Homme au masque de Fer …Jouffroy d’Abbans, la smala d’Abd El Kader – généraux & officiers , d’où le cimetière musulman de l’île – & Bazaine , qui a laissé son nom …à une terrasse .
Le plus bel endroit pour voir les feux d’artifice du Concours annuel à Cannes ( y aller avec les navettes , à prendre ,près parking ,après le port )
26 août 2016 @ 06:53
Les navettes appartiennent aux …moines !
26 août 2016 @ 21:06
Vous semblez bien connaître ces îles !
Je suis allé plusieurs fois à l’île sainte Marguerite et j’ai été intrigué par une propriété enclose de hauts murs qui se trouve a peu près au centre .
Est-ce le cimetière musulman dont vous parlez?
25 août 2016 @ 07:43
appétissantS ! Histoire de « S » !
25 août 2016 @ 08:06
Si j’aimais le luxe, je pense que je serais heureux en ce lieu qui est spendidement situé.
25 août 2016 @ 15:12
J »ai dîné il y a quelques années dans un endroit aussi beau que celui-ci (piscine en moins) entre Marseille et La Ciotat et pour un prix -disons – raisonnable pour le lieu et la saison.
29 août 2016 @ 19:09
La beauté se retrouve partout mais parfois il y a un plus qui rend un endroit inégalable.Si en plus des personnes avec une belle aura ont fréquenté l’endroit alors …et bien alors on file tout droit en oubliant la Ciotat .
Je connais trés bien la côte entre Marseille et Toulon pour y avoir une maison,je vous conseille d’aller sur le site d Eden Rock, même si on bouchait la piscine aucun hôtel ne pourrait rivaliser ,ce n’est pas une réputation usurpée .
25 août 2016 @ 08:24
On raconte qu’un client Suisse s’était évanoui en découvrant sa note.
25 août 2016 @ 11:49
Menu appétissant mais je laisse le potimarron.
25 août 2016 @ 14:37
Tout semble très bon, mais je pense que l’addition l’est nettement moins
25 août 2016 @ 18:25
On fait comme Churchill, on se fait inviter! ;-))
25 août 2016 @ 14:52
L’endroit est magnifique mais la gastronomie me laisse de marbre!
ml
25 août 2016 @ 15:16
Une terrasse qui se donne des airs de paquebot, dans un endroit de rêve.
Mais rien pour moi, dans les assiettes hélas ! Sauf peut-être le risotto au potimarron et le baba aux fraises…
25 août 2016 @ 16:16
On sert le homard en Méditérranée ? J’y ai toujours mangé la langouste.
25 août 2016 @ 18:53
L’endroit est magnifique. Les prestations sont celles d’un palace. La cuisine recherchée sans doute. Le goût…. ? Le coût : sûrement.
Quant au baba présenté, pour moi ce n’est pas un baba. Où est le gâteau en forme de couronne ou en forme de bouchon, arrosé de rhum et garni de crème fouettée ou de fruits ?
25 août 2016 @ 19:12
Plus je vieillis et plus j’aime une cuisine simple, très simple.
Les plats qui nous sont présentés dans ce reportage sont très beaux et sans aucun doute très bons mais il ne me tentent plus :
trop compliqués dans leur élaboration et leur présentation et ils mpliquent naturellement un décorum qui ne m’amuse plus, je dois l’avouer.
Au fond je préfère la cuisine bourgeoise française domestique qui ne demande pas des ingrédients invraisemblables ou les cuisines des régions italiennes que l’on mange à la maison – si on a la chance d’être invité – ou dans les trattoria familiales.
( A midi, j’ai déjeuné d’une délicieuse salade niçoise : un régal. )
Cela dit, je ne critique pas les gens qui vont déjeuner ou dîner dans des restaurants étoilés.
Le tout est de se faire plaisir car on ne sait jamais ce que l’avenir réserve.
26 août 2016 @ 21:17
Le livre de J Médecin sur la cuisine niçoise passe pour le meilleur sur le sujet et je crois que c’est justifié .
Le lire est à lui seul un régal.
Je pense que l’ancien maire de Nice était un vrai et respectable épicurien , et aussi un sage , quelles qu’aient pu être ses erreurs.
Sa plus grande erreur a peut être été de naître trop tard …
25 août 2016 @ 19:16
Loll pour une bretonne ce homard bleu me paraît bien tristounet , nous faisons mieux !
25 août 2016 @ 21:26
Tout cela a l’air très bon , sauf le risotto , que je n’aime pas . Si j’avais beaucoup d’argent , c’est ce palace que je choisirais . J’y suis allée une fois , et la vue , la proximité des îles de Lérins , les jardins …tout m’a plu . Un changement de fortune , peut-être ? Espérance !
26 août 2016 @ 21:13
Le cadre est sans doute magnifique mais j’avoue que cher ou bon marché ces plats ne me tentent guère .
Je ne suis absolument pas un gastronome moderne .
Pour moi les recettes doivent magnifier la saveur des éléments qui les composent et ne pas rivaliser pour en faire quelque chose de tout à fait différend que ce à quoi on doit s’attendre .
J’attache énormément plus d’importance à la façon et le soin avec lesquels sont produits les ingrédients de base , jusqu’à y apprécier une touche de sophistication voire de snobisme , qu’à la façon dont le plat est mis en scène.
C’est un travail qui revient aux arts de la table , pas aux cuisiniers.