Une bûche pas comme les autres, imaginée par le Chef David Bizet pour l’hôtel palace The Peninsula avenue Kléber à Paris. Elle se compose d’un socle croustillant à la vanille grillée et au sarrasin torréfié, d’un moelleux biscuit et d’une ganache vanille – chocolat blanc (très peu sucré). Enfin, un cœur coulant kiwi et caviar pour une dégustation annoncée à la fois fruitée et iodée.
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2 novembre 2020 @ 05:01
J’aimerais y goûter.
2 novembre 2020 @ 05:22
Ensemble franchement infect ! Ou alors, tout le repas est là : caviar en hors d’œuvre et on passe au dessert ‘
2 novembre 2020 @ 05:53
Arors, ça ! J’ offre ma part…
2 novembre 2020 @ 08:40
Ça fait un peu cheap ! 😂
2 novembre 2020 @ 08:42
C’est la saison! Je suppose que le caviar justifie seulement le prix?
2 novembre 2020 @ 08:50
Magnifique et certainement délicieux mais où est la bûche ?
2 novembre 2020 @ 09:19
Trop compliqué pour moi ,ce gâteau est très approprié pour aujourd’hui ,Fêtes des Morts .
2 novembre 2020 @ 09:20
On achète la boite ou la bûche ? Bûche qui est plutôt un tronçon. Snobisme et mauvais goût à la fois. Mais cela ne semble pas être la première fois au Peninsula. Le chef pâtissier a la bûche imaginative…
2 novembre 2020 @ 09:54
Il faut arrêter les délires pâtissier et redonner à la bûche de Noël son aspect habituel :
en dehors du snobisme qu’est-ce qui peut pousser les gens à présenter ce type de dessert sur leur table de fête ? L’association kiwi-caviar me rappelle la tentative passée d’Hermé à nous offrir ses macarons foie gras et caviar pour Noël : un bide gustatif qui ne fut pas renouvelé l’année suivante.
2 novembre 2020 @ 09:57
C’est certainement très bon, mais pourquoi ne pas plutôt appeler ça « gâteau » ou « entremets » ou éventuellement rajouter « de Noël » ? Ce n’est absolument pas une bûche..ah, les traditions se perdent!
2 novembre 2020 @ 10:09
Coeur coulant kiwi-caviar.🤔
2 novembre 2020 @ 10:13
C’est à se demander si il a déjà vu une bûche, chez nous on appelle cela un pellet…
2 novembre 2020 @ 10:40
Immangeable pour moi – Allergique gravement à la vanille
Par ailleurs , je suis « amateur » de caviar que j’ai rencontré il y a longtemps en Russie et je trouve dommage d’en faire n’importe quoi .
A force de trop vouloir en faire , l’on se détourne de leurs créations délirantes pour retrouver les basiques simples et goûteux.
4 novembre 2020 @ 14:46
De votre avis Ghislaine !
Je me dis parfois ( pour l’avoir savouré) que mon plat préféré est un œuf ( donné par le voisin à la campagne) à la coque, avec du bon pain bien craquant et du beurre demi-sel… Pour moi, ça dépasse tous les plats compliqués du monde …
6 novembre 2020 @ 13:51
idem Mary mon plat préféré un tranche de pâté breton de campagne cuit dans un très grand plat dans un four de boulanger avec des pommes de terre de l’île d’Ouessant à la vapeur et une salade c’est unique !
2 novembre 2020 @ 10:51
Je vois tout sauf une bûche.
2 novembre 2020 @ 10:58
A quand la bûche pomme-boudin noir ? 😉
2 novembre 2020 @ 12:24
Dans le genre cochonnailles, je préférerais la saveur tripes-vanille: audacieuse et certainement moins onéreuse , mais le but n’est pas là, nous le savons ! 👎
2 novembre 2020 @ 12:51
Pourquoi pas la bûche roudoudou carambar?
3 novembre 2020 @ 13:15
Ah oui, ça me plairait bien!
2 novembre 2020 @ 13:28
Nous avons déjà eu un truc qui ressemblait à du boudin …mais sans les pommes . 💩
3 novembre 2020 @ 12:55
Je préfère une bûche escargots-foie gras, avec un coulis de sauce aux truffes, sur un socle d’huîtres.
4 novembre 2020 @ 12:57
Miam miam !
2 novembre 2020 @ 11:50
Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ? Pourquoi faire cheap quand on peut faire cher ? Pourquoi ne pas faire comprendre aux ploucs que tout ça c’est pas pour leur bourse ? Pour ça on met du caviar.
2 novembre 2020 @ 17:56
Le snobisme jusque dans la bûche.
2 novembre 2020 @ 12:22
Menthe votre idée est trop bonne, je suis preneur !
2 novembre 2020 @ 12:44
Ce truc ne me fait pas envie , du tout !
2 novembre 2020 @ 13:12
Il n’y a rien qui m’énerve plus que cette mode qui veut que , depuis quelques années , il est de bon ton de qualifier de ringard les bûches en forme de bûches . Il faut absolument faire des bûches « revisitées » ! Je trouve ça stupide …c’est un gâteau et pas une bûche….respectons les traditions !:
2 novembre 2020 @ 13:22
alors le kiwi m’envoie direct aux urgences, peut-on le remplacer par un autre coulis svp ?
2 novembre 2020 @ 13:48
La bûche de Noël est une pâtisserie en forme de … bûche !
J’appellerais ce truc « gâteau de réveillon pour bobos et snobinards »
2 novembre 2020 @ 14:54
Un chapeau dans sa boîte, mais surtout pas une bûche.
Je laisse ma part.
2 novembre 2020 @ 16:34
J’adore le top roof et le restaurant l’Oiseau Blanc mais alors la c’est bof bof . Appeler bûche un carton à chapeau et puis ces associations de goûts pour moi improbable. C’est sûr très cher et très snob.
2 novembre 2020 @ 16:36
Plus snob que ça tu meurs .
2 novembre 2020 @ 16:41
Rien que de lire chocolat blanc –très peu sucré- cela ne m’allèche pas du tout ; je vous laisse ma part !
2 novembre 2020 @ 17:03
Bonjour
Encore une fois je vais m’abstenir devant ce mélange des genres ! Ce n’est pas du raffinement c’est du snobisme culinaire ! Je vais me contenter d’une bonne bûche de chez mon pâtissier qui est talentueux sans chercher des mélanges étranges !
2 novembre 2020 @ 17:56
En quoi est-ce une bûche ?
C’est juste un gâteau.
3 novembre 2020 @ 14:03
C’est un tronçon de bûche, le but du jeu étant que chaque convive apporte sa part et contribue à la reconstitution.
C’est bien, ça occupe.
3 novembre 2020 @ 17:49
Ah ben oui,surtout que les soirées familiales,à Noël,c’est franchement ennuyeux. Du coup c’est une bûche charitable.
4 novembre 2020 @ 12:59
Le Père Noël étant une ordure, on pourrait lui refiler la chose. Ça vaut bien des kloubitchous roulés sous les aisselles.
4 novembre 2020 @ 17:48
Ou alors, on peut demander au serveur « donnez moi de cette chose longue et molle .. »:))
2 novembre 2020 @ 19:46
Alors maintenant, une Bûche De Noël ne doit plus ressembler à une Bûche De Noël ?
Du caviar ? Où est la tradition ?
3 novembre 2020 @ 13:17
Seul le socle m’intéresse Vanille et sarrasin torréfié c’est excellent
3 novembre 2020 @ 13:52
que vient faire le caviar dans cette présentation –
j’aime le caviar mais je vois mal son goût associé à celui d’un biscuit – quel non sens !
FAITES NOUS DONC UNE BONNE CHANTILLY AVEC DES FRAISES ET DES FRAMBOISES ET NOUS SERONS HEUREUX –
3 novembre 2020 @ 14:31
ON NE SAIT PLUS QUOI FAIRE !!!!!!!!!!!!
ENFIN DU POISSON AVEC DE LA CREME SUCREE – quelle abbération –
6 novembre 2020 @ 20:32
Aïe. Mes yeux.
3 novembre 2020 @ 14:48
Si je m’aventurais à manger un tel truc les voisins ne sortiraient pas indemnes .
4 novembre 2020 @ 12:17
J’attends le prochain Grand Chef, qui va nous proposer une bûche Noël, avec du pain de mie : champignons, crevettes, escargots, pourquoi pas grenouilles ? et sauce piquante! arrosée de je ne sais quel Champagne, avec table de fêtes, petites lumières, déco de Noël Arabie Saoudite, ou de chez Marie Chantal de Grèce et Olympia ? Enfin bling bling inclus dans l’addition de ce dessert Mirifique, Incroyable, et tout tout neuf. .
Je donne l’invitation si un jour on en envoie à des participant(e)s de NR.
4 novembre 2020 @ 14:44
enfin, quand je dis déco lumières Arabie S… je veux dire, que sachant bien que Noël ne fait pas partie de leurs traditions, je voulais dire : déco très scintillante, flashy, très brillante, trop, comme on voit des particuliers chez nous, qui se mettent à guirlander leurs jardins, façades, toitures, avec montages électriques LED, oui c’est joli, mais perso, je trouve que c’est trop. Après cela plait, et ça donne des occupations, et ça fait acheter.
Voilà, je reviens sur mon comm précédent, et pour les babioles gadgets, boules, c’est plutot Made in China, qu’il convient de préciser. Maintenant ils disent RPC (république populaire de Chine).
5 novembre 2020 @ 08:39
C’est très joli et probablement totalement immangeable.
Certains ont dit ” snobisme ” j’ajouterais ” sophistication ”.
5 novembre 2020 @ 08:41
En tout cas à lire les commentaires ce Bizet là ne nous prendra pas pour des pigeons.
6 novembre 2020 @ 20:33
Snob, stupide, moche et sûrement infect.
8 décembre 2020 @ 21:21
Vous êtes sur un site nommé » NOBLESSE & ROYAUTE » , je tiens à le préciser .Le jour où vous verrez un aritoscrate faire voeux de mendicité vous me ferez signe .