Le dîner a été imaginé par le chef triplement étoilé Marcel Ravin et réalisé par le chef Thierry Saez Manzanares, Chef du Sporting Monte-Carlo. Le dessert a été signé par Cédric Grolet.
Pour commencer : rouelles de homard, bergamote et salicornes, des rolls de burrata, basilic et tomate mi-confite et fleur de courgette, de la bresaola avec du mascarpone, du gorgonzola et des cèpes confits, des fines tartelettes avec des pois chiches et du tartare de thon au sumac, du barbagiuan aux olives et aux artichauts violets.
Ensuite, langoustines accompagnées de maïs et d’un bouillon abyssal, du loup servi avec un fondant de courgette fleur, nage d’agrumes au caviar osciètre et salicorne. En dessert, une pêche plate en trompe l’œil.
La princesse Charlène portait une création du styliste libanais Elie Saab. (Copyright photos : Palais princier/M.Alesi)
Agnese
20 juillet 2026 @ 13:59
Après avoir vu une video des invités et leur pose pour les photos officielles, je n’ai absolument pas vu une personne élégante et chic.
Des paillettes, des poses à l’américaine, Camille faisant partie du lot. Surtout que l’on n’écrive plus qu’elle ressemble à Grace.
Caroline et sa famille ont bien raison de fuir ce gala qui n’a plus rien de prestigieux.
Elle vit autrement et fréquente sans doute un autre monde plus élevé intellectuellement.