C’est dans leur résidence de Washington que le prince Joachim et la princesse Marie de Danemark ont célébré un pré repas de Noël en compagnie de leurs enfants Henrik et Athena.
MoreMarie de Danemark cuisine son plat préféré
125 Comments
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brigitte lavaud
16 décembre 2023 @ 09:42
avec les cheveux qui tombent dans le plat !!!!
Monique
19 décembre 2023 @ 07:36
Pour la photo c est plus joli les cheveux lâchés
Ce rôti a l air délicieux
Camille
26 décembre 2023 @ 13:47
Il s’agit d’un plat de Noël traditionnel au Danemark. La viande est comme caramélisée et donc très croustillante. La princesse Marie s’était déjà exprimée à ce sujet et a dit que c’était pour elle une vraie découverte culinaire en arrivant au Danemark.
Olivier Kell
16 décembre 2023 @ 09:59
Un truc qui ne passe pas : le chien sur la table
MartineR
17 décembre 2023 @ 09:12
D’accord avec vous…
Fleur
17 décembre 2023 @ 10:06
Un jour dans un bon restaurant breton, une cliente avait son chien à côté d’elle sur la banquette. Pas terrible, vu les poils qu’il a pu laisser. Et qui sait s’il n’a pas touché la table avec ses pattes ou pire en mangeant.
Bonjour l’hygiène. Un restaurateur ne devrait pas accepter cela Je m’en suis émue dans un commentaire correct, mais pas de réponse du restaurant..
Mayg
17 décembre 2023 @ 18:00
Avec les poils de chien dans les assiettes…?
Nivolet ??✝️???
19 décembre 2023 @ 14:36
Chez moi, ce qui ne passe pas ce sont les gens comme vous…
Muscate-Valeska de Lisabé
22 décembre 2023 @ 14:48
Hihihi
Lunaforever
16 décembre 2023 @ 10:07
Le prince Joachim sourit mais semble toujours au bord des larmes.
Lili3
17 décembre 2023 @ 15:10
Ce ne serait pas étonnant avec une telle mère !
PRINCE DE LU
17 décembre 2023 @ 15:44
Il ne pleure pas, il vient d’éplucher des oignons !!!
Liam
16 décembre 2023 @ 10:23
Autant je déteste les cartes de voeux qui n’ont rien à voir avec Noël……j’aime la simplicité d’un plat, qui fera plaisir, pour cette fête.
Bravo Marie!
Athéna semble avoir bcp grandi.
Très Joyeux Noël a cette belle famille!
Lili3
16 décembre 2023 @ 10:30
Succulent
Louise.K
16 décembre 2023 @ 10:38
Attention ⚠️ aux cheveux qui pendouillent au dessus du plat.
Marie qui lutte contre le gaspillage alimentaire à vu grand pour 4 personnes ou alors ils sont tous dotés d’un énorme appétit.
Pour ma part je n’appellent pas ça un rôti de porc, mais il faut avouer que c’est visuellement très joli.
Et puisqu’on est sur un post cuisine , je vous livre ici ma recette pour un rôti moelleux:
-1 rôti de porc dans le filet
– 1 bon kilo d’échalotes
– moutarde.
-sel
-poivre
-eau
-1 cuillère à soupe d’huile
Éplucher et ciseler les échalotes
Saler et poivrer le rôti et le tartiner de ( beaucoup) de moutarde. Le faire « revenir » dans l’huile, puis le réserver.
Faire dorer les échalotes ( pas noircir).
Déposer le rôti sur le lit d’échalotes et couvrir entièrement d’eau. Couvrir la cocotte et laissez cuire tout doucement.
Quand il n’y a plus d’eau le rôti est cuit et tout moelleux et l’échalote s’est transformée en délicieuse compotée à servir sur les tranches de rôti.
C’est délicieux
Pour info: ne pas lésiner sur la quantité d’échalotes.
On placer la cocotte dans un four et laisser cuire.
Bon appétit.
Louise.K
16 décembre 2023 @ 10:40
On peut placer…. *
Lunaforever
17 décembre 2023 @ 11:50
Louise K,
Combien de temps svp? Et à quelle température le four ?
Merci !
Baboula.
17 décembre 2023 @ 14:57
Louise, je fais cuire une demi-heure le porc dans du lait avant d’aborder le côté rôti casserole ou four ,ça lui donne beaucoup de moelleux. ?
Nivolet ??✝️???
20 décembre 2023 @ 13:31
Oui avec un peu de muscade. Une chose, attention à la cuisson, le lait caramélise très rapidement.
DEB
17 décembre 2023 @ 08:25
Cela a l’air délicieux.
Je vais essayer.
Benoite
17 décembre 2023 @ 09:10
la viande de porc, se marie très bien avec toutes les sauces. Le choix des sucrés-salés, est judicieux, pour les grands repas festifs, ou plats de tous les jours.
La cuisine Chinoise aussi fait les contrastes, il faut goûter à tout..
Par contre, j’ai un plat qui ne passe vraiment pas, ni visuellement, ni à goûter, la cervelle, même d’agneau, je passe mon tour.
Perso, je trouve que les photos ici, nous sortent des quotidiennes photos (clan en grande tenue ou pas) pour Noël, avec la Tour Eiffel très présente, (j’ai deux amours, mon pays et Paris) et cela me fait une très bonne impression du couple et de leurs enfants. Marie est une sacrée personnalité. Bravo
Passiflore
17 décembre 2023 @ 09:15
Merci, Louise.K, votre recette n’a pas l’air mal.
Marinella
17 décembre 2023 @ 11:27
Merci Louise ! Je suis ravie parce qu’ en général mes rôtis de porc sont trop secs , je vais essayer votre recette .
agnes
17 décembre 2023 @ 11:58
Merci pour la recette.
Je vais l utiliser.
JAusten
17 décembre 2023 @ 12:40
Louise tous les pays ne coupent pas la viande comme en France et même s’ils le faisaient, les animaux sont nourris différemment, vous seriez surprise comme souvent les viandes sont plus persillée que chez nous. Ici c’est bien un rôti de porc avec la couenne dessus grillée à mode danoise. Marie avait dit il y a bien longtemps dans une interview que c’était son plat danois préféré.
Cosmo
17 décembre 2023 @ 12:48
En effet, le secret du moelleux est l’eau.
Louise.K
19 décembre 2023 @ 11:09
Exact Cosmo. Joyeux Noël et bon appétit!
Neringhetta
17 décembre 2023 @ 13:28
Merci LouiseK pour votre recette!
Roselilas
17 décembre 2023 @ 18:07
Merci
Perceval
17 décembre 2023 @ 18:17
Merci, je retiens la recette ! ?
Hector
17 décembre 2023 @ 19:19
Faut arrêter avec les cheveux…
Vous portez toutes une charlotte Mesdames en cuisine ? ses cheveux en plus ne sont pas au dessus du plat mais pour le présenter 3′ pour la photo. Et lorsque vous apportez un plat à table, vos cheveux sont couverts aussi ?
On n’est pas en collectivité.
Trianon
19 décembre 2023 @ 10:49
On peut les attacher le temps de cuisiner…sans pour autant tomber dans la charlotte ..
Hector
19 décembre 2023 @ 18:55
Ses cheveux étaient peut-être attachés et ensuite on a pris la photo, les cheveux détachés qui ne sont d’ailleurs pas au dessus du plat
Trianon
20 décembre 2023 @ 10:37
Vous ergotez.
Louise.K
19 décembre 2023 @ 10:49
Hector, ma profession était de cuisiner, mes cheveux étaient toujours attachés et je portais un bandana ( j’en ai toute une collection) , et lorsque j’ai des invités à la maison j’ai la tête toujours couverte. Même propres, je n’aimerais pas trouver des cheveux dans mon assiette.
Louise.K
19 décembre 2023 @ 11:11
Hector, je veux dire que lorsque je cuisine pour des invités, j’ai toujours la tête couverte …après je me découvre ( je précise pour ne pas créer de confusion..)
Hector
19 décembre 2023 @ 18:58
Pour garder des cheveux couverts en présence d’invités, faut avoir été bien conditionnée par votre profession en collectivité (où là, ce fût indispensable).
Je penserai à mettre une toque…ce qui fera rire mon épouse.
Pascal Hervé
17 décembre 2023 @ 19:50
Mais combien de temps faut-il pour que toute l’eau s’évapore ?
Cela dit votre recette paraît aussi simple qu’excellente.
Merci.
Louise.K
19 décembre 2023 @ 10:51
Pascal Hervé, l’eau ne doit pas bouillonner mais frémir tout le temps de la cuisson. Au moins 1h à 1h1/4. Et si le rôti est excellent, la compotée d’échalotes est…MIAM!!
Louise.K
20 décembre 2023 @ 11:35
Il faut lire ce que j’ai écrit Hector! Je cuisine tête couverte et bien évidemment me découvre en présence de mes invités.
Pour info, j’ai travaillé aussi ailleurs qu’en collectivité, et j’ai toujours porté un bandana en cuisinant…
Pour info aussi, un cuisinier de collectivité sait cuisiner et à aussi des diplômes..
Bonne journée.
PATRICIA
16 décembre 2023 @ 10:42
Simple ambiance d’une famille normale. Ils semblent avoir retrouvé un équilibre avec le reste de la famille.
Robespierre
16 décembre 2023 @ 10:54
Je croyais ne pas aimer le rôti de porc. Je trouvais cela fade. Un jour, invité chez une dame, une Française… elle me dit qu’elle a prévu un rôti de porc. J’ai soupiré, n’aimant pas cela, jusqu’au moment où elle apporté sur la table quelque chose d’effiloché, caramélisé, et sublime. Je lui ai demandé comment elle etait arrivée à ce résultat délicieux. Le temps de cuisson long, parait-il. Donc si Marie cuisine aussi bien que sa compatriote, oui, ca vaut toutes les dindes et pintades de Noel.
Je ne mange jamais plus de dinde, depuis qu’un paysan m’a apporté un oiseau appelé dinde, maigrichon, qu’il avait sans doute nourri lui-même. C’était tellement bon, goûteux, que j’ai banni pour toujours la dinde du commerce. Quand on a goûté à la perfection on ne se contente pas d’un second best. Je n’ai mangé ces animaux maigrichons et délicieux que deux fois dans ma vie.
Perlaine
17 décembre 2023 @ 10:51
@Robespierre ol y a rôti de porc et rôti de porc ! Il vaut mieux pour le goût prendre celui-ci dans l’échine . Pour les volailles vous avez raison , je les prends chez un agriculteur non loin de chez moi . C’est incomparable .
Marie-Caroline de Bretagne
16 décembre 2023 @ 10:55
C’est gentil Marie mais non merci !;)
Jean Pierre
16 décembre 2023 @ 11:28
Avec de « la purée mousseline pour mettre le jus dedans » ?
Louise.K
17 décembre 2023 @ 08:07
Miam!!!
Stéphanie
16 décembre 2023 @ 12:22
Mettre au four un roti de porc, c’est de la cuisine ? Et franchement, cuisiner avec les longs cheveux qui pendouillent, c’est franchement pas hygiénique.
PRINCE DE LU
17 décembre 2023 @ 15:48
Vous mettez une charlotte sur la tête, des chaussons élastiques aux pieds & une blouse blanche quand vous travaillez dans votre cuisine… naturellement, comme tous les français !!!
Trianon
19 décembre 2023 @ 10:49
On peut les attacher le temps de cuisiner
Hector
19 décembre 2023 @ 18:59
Ce qu’elle a peut-être fait
Stéphanie
19 décembre 2023 @ 10:50
Toujours dans la nuance ! Quand je cuisine, je m’attache les cheveux, tout simplement.
Mayg
16 décembre 2023 @ 12:29
Un petit clin d’œil à la France avec la tour Effeil en tableau derrière.
Silvia 2
16 décembre 2023 @ 12:41
Belle aération dans le salon ? sinon le porc au Danemark est connu, pour son élevage…mais pour Noël rien ne vaut sanglier , dain, ou rennes naturels et chassés pour la régulation des espèces . En revanche le porc… élevé en batterie… enfin joyeux Noël à eux.
Perlaine
17 décembre 2023 @ 10:52
Pour l’acide urique et la goutte pas mal non plus !
Pascal Hervé
16 décembre 2023 @ 12:48
L’avantage du rôti de porc c’est qu’il est encore meilleur froid que chaud (à mon goût bien-sûr ) et il doit même y avoir un petit morceau pour le chien …
PRINCE DE LU
16 décembre 2023 @ 13:14
La famille de Joachim & Marie offre toujours une image simple et éminemment synpathique ! Ils ont l’air heureux aux States (encore qu’une photo ne veuille rien dire …!) et le fait qu’ils rentrent passer Noël avec Maman et la branche aînée (Frédérik et Mary) est plutôt rassurante: il y a une réelle réconciliation qui est en train de s’installer au sein de la famille royale Danoise, tant mieux !
rubis
16 décembre 2023 @ 13:45
on dirait un feuilleté
Roselilas
17 décembre 2023 @ 18:22
Oui, un feuilleté soit plusieurs tranches et entre lard ou jambon + fromage.
Sur la photo, je ne reconnais pas le morceau de viande utilisé mais la croûte paraît appétissante.
Eratodeux
16 décembre 2023 @ 14:06
Charmante famille.
milou
16 décembre 2023 @ 14:42
Je n’aime pas du tout cette photo- peinture? de la Tour Eiffel!
Baia
16 décembre 2023 @ 14:42
Les pattes du chien sur la table … non !
PataClems
16 décembre 2023 @ 16:15
« Pré-repas de Noël »…
Simplement un plat du dimanche (au sens littéral), cuisiné avec goûts pour partager en famille. Cette manie d’en faire des caisses parce que l’on est à la table de princes est parfaitement ridicule. Surtout pour un rôti de porc.
Comment qualifieriez-vous des viennoiseries confectionnées par le petit-fils à la sixième génération de François Joseph et Élisabeth? Une pré-collation avant le bal?
Ubuesque vous dis-je.
JAusten
17 décembre 2023 @ 12:42
? du 1er au 23 décembre, deux fois par jour, nous sommes en pré-repas de Noël.
Rue de la paix
16 décembre 2023 @ 16:29
Quel intérêt ?
Miléna K
18 décembre 2023 @ 22:54
Aucun.
Dagobert 1er
16 décembre 2023 @ 16:43
Ça en dit long sur la gastronomie danoise… ? ou sur ses talents de cuisinière, le Danemark est un grand pays de gastronomie. A essayer
agnes
16 décembre 2023 @ 17:10
Ce sera aussi du porc pour Noel pour nous, mais du porc noir de Bigorre AOP, de HERBAE
https://www.herbae.fr/herbae/
Robespierre
17 décembre 2023 @ 09:46
Vous le ferez cuire combien de temps ? La dame à laquelle je fais allusion m’avait dit plus de deux heures, je crois 2 h 30. Et elle ne l’avait pas recouvert d’eau comme Louise K. Elle avait mis une échalote au début et du beurre ou de l’huile et arrosait souvent pdt la cuisson. Moi j’ai trouvé ce plat très compliqué à faire.
Perlaine
17 décembre 2023 @ 10:53
Agnes veinarde !
Catherine
17 décembre 2023 @ 15:42
Sublime! Je l’ai découvert à Toulouse. Je croyais ne pas aimer le porc, et effectivement je ne mange plus que celui-ci. Encore faut-il en trouver et du bon. Bon répas de Noël!
Claude Patricia
16 décembre 2023 @ 17:20
Bonjour à toutes et à tous,
Avec des pruneaux a doit être bon aussi…
Fleur
19 décembre 2023 @ 15:50
Le porc farci aux pruneaux est une version raffinée de ce rôti. J’aime bien.
Je mange rarement du porc, sauf dans la choucroute et surtout sous forme de jambon serrano. Récemment j’ai apprécié un filet mignon de porc.
Anne
16 décembre 2023 @ 17:35
C’est tous les jours Noel pour eux donc.
Dom06
16 décembre 2023 @ 18:10
Avez vous la recette de ce plat
Fleur
16 décembre 2023 @ 18:26
Ce déménagement éloigne aussi Joachim de ses deux fils premiers nés, l’un parce qu’il étudie en Australie, l’autre parce qu’il doit être aussi près de sa mère, au Danemark. Dommage d’être ainsi séparés.
Fleur
16 décembre 2023 @ 18:29
On dirait un rôti de porc farci de fromage.
Benoite
17 décembre 2023 @ 09:11
c’est ça. Façon Orloff.. c’est bon aussi..
plume
16 décembre 2023 @ 18:30
Bon Noël au Danemark. Il faut bien faire de temps en temps sa ba…
Jay
16 décembre 2023 @ 19:08
La princesse Marie est une très bonne communicante et a certainement compris qu’il fallait arrondir les angles. Après certaines négociations suite aux désaccords récents..