Le menu qui fut servi lors du dîner de gala de Nouvel An à Amalienborg se composait d’une crème de poisson, de filet e boeuf au four avec salsifis glacés, champignons et gateau e pommes de terre puis un Paris-Brest avec des oranges. Au niveau des vins, des cuvées venant des vignes du château de […]
janvier 2015
Livre « Auguste Escoffier. Souvenirs culinaires »
En ce lendemain de repas de Réveillon de l’An, gros plan sur un livre de circonstances consacré à Auguste Escoffier (1846-1935) surnommé « le roi des cuisiniers, le cuisinier des rois ». C’est lui qui aurait inventé la répartition du travail en « brigade » dans les cuisines.
décembre 2014
Margareta de Roumanie accueille des blogueuses culinaires
Dans les cuisines du Palais Elisabeta à Bucarest, la princesse Margareta de Roumanie a accueilli quatre blogueuses culinaires pour préparer un menu à destination de personnes âgées soutenues par le programme « Jamais seul » de la fondation de la princesse. Au menu : du saumon en croûte, des légumes et du boulghour aux champignons. (Copyright photos […]
La boutique des produits du domaine de Highgrove
A quelques miles du domaine d’Highgrove dans le Gloucestershire se trouve sa boutique-vitrine de Tetbury. Le prince Charles, si attaché au bio, vend ici ses produits maison, tous estampillés du fameux blason princier. Miel, confitures, biscuits, jus de pomme, moutardes ou chocolat.
La boutique « la Marquise de Sévigné »
La boutique « La Marquise de Sévigné » se situe place de la Madeleine à Paris. Cette maison fondée en 1898 en Auvergne par Auguste et Clémentine Rouzaud est spécialisée dans le chocolat. Le nom « Marquise de Sévigné » vient du fait que Clémentine Rouzaud avait envoyé une sélection de chocolats à Edmond Rostand qui résidait au Pavillon […]
Dîner de gala à Stockholm pour la remise des Prix Nobel
A l’hôtel de Ville de Stockholm, la famille royale de Suède a assisté au dîner e gala donné à l’occasion de la remise des Prix Nobel. Les convives ont eu au menu en entrée une soupe de chou-fleur au crabe, suivie par du filet de cerf aux petits oignons et pomme purée et en dessert […]
Menu d’un dîner au Palais d’hiver à Saint-Petersbourg en 1887
Voici le menu d’un dîner à l’occasion d’un bal au Palais d’Hiver à Saint Petersbourg donné le 15 janvier 1887 par le tsar Alexandre III de Russie. Cliquez ici pour plus de détails.
novembre 2014
Menu des fiançailles du Shah d’Iran et de Fawzia d’Egypte
Voici le menu du banquet au palais Abdine au Caire donné le 4 mars 1939 à l’occasion des fiançailles du Shah d’Iran et de la princesse Fawzia d’Egypte, soeur du roi Farouk. Cliquez ici pour plus d’informations.
Boutique du château de Versailles : étape gourmande
La boutique du château de Versailles propose une gamme rayon « gourmet » avec son épicerie fine. Voici quelques idées de cadeaux à l’approche des fêtes de fin d’année. Ci-dessus, du panais aux truffes du Périgord.
Les paniers gourmands de Fortnum & Mason
A l’approche des fêtes, le fournisseur de la reine Elizabeth II, la maison Fortnum & Mason propose différents paniers/coffrets gourmands pour tous les prix, certains à 500 £… Cliquez ici pour consulter le catalogue.
Dîner au château de Chatsworth
Le château de Chatsworth, demeure des ducs de Devonshire propose des dîners dans la perspective des fêtes de fin d’année les 7 novembre et 28 novembre puis les 4, 11, 12, 18 et 19 décembre 2014. Pour 72 £, il vous sera possible de dîner dans cet historique château.
Un dessert attentionné au Palais Elisabeta
A l’occasion de la visite d’une délégation des autorités de Curtea de Arges, voici le dessert préparé par le cuisinier du Palais Elisabeta à Bucarest. Toute une délicate attention ! (Copyright photo : blog du prince Radu de Roumanie)