Parution de l’ouvrage « Vatel. Les fastes de la table sous Louis XIV ». En voici le descriptif : « François Vatel, maître d’hôtel et homme de confiance des puissants, organisa les plus belles et fastueuses fêtes pour la cour du roi Louis XIV.Celle de Vaux-le-Vicomte, le 17 août 1661, fut d’une telle grandeur qu’elle précipita la chute […]
avril 2021
Tarte au chocolat du Royal Monceau
Voici la tarte au chocolat concoctée par le chef pâtissier Quentin Lechat au palace parisien le Royal Monceau. Elle est disponible les week-end. Prix : 42 € pour 6 à 8 parts.
Livre de recettes d’asperges
Le roi Louis XIV raffolait des asperges. Voici un ouvrage qui propose différentes recettes à base d’asperges. Cliquez ici pour un aperçu. (merci à Baboula)
Du chocolat envoyé par la reine Victoria en 1900
Estomacs sensibles…s’abstenir. Une tablette de chocolat dans sa boîte d’origine à savoir datant de 1900 a été retrouvée dans un casque à Oxburgh Hall. Ce chocolat avait été envoyé par la reine Victoria en signal de soutien à Noël aux membres de son armée engagés dans le guerre des Boers en Afrique du Sud.Le chocolat […]
Foccacia au saumon du restaurant « Prince of Venice »
Foccacia de saumon, crème fraîche et câpres du restaurant du prince de Venise.
Delicacy œuf pop de Dalloyau
Voici le Delicacy œuf pop de Dalloyau. Il se compose de chocolat au lait enrobé d’une subtile couche de chocolat blanc.
Gâteau russe « Le Napoléon »
Voici la recette du « Napoléon » dit gâteau russe, très apprécié dans les pays slaves. Ingrédients :Pour la pâte 400g de farine 200g de beurre 150 g de crème fraîche 1 oeuf, une pincée de sel Pour la crème : 500 ml 150 g de sucre 3 jaunes d’oeuf 2 cuillères bombées de farine 150 g […]
mars 2021
Vente d’une bouteille de cognac de louis-Philippe
Lors d’une vente de grands vins et alcools, qui aura lieu, le 10 avril 2021 aux Andelys, une bouteille historique d’une grande rareté sera vendue aux enchères. Il s’agit d’une bouteille de Cognac au chiffre du Roi Louis-Philippe provenant de sa cave personnelle. La bouteille, datée de 1830, est estimée aux alentours de 3.000 €. […]
Création pâtissière « Antoinette »
Voici « Antoinette », une création exclusive pour la boutique Angelina de Trianon. Elle se compose de pâte à choux, croustillant praliné, crémeux chocolat et cœur praliné.
Le coquillage de Pâques de Pierre Hermé
Chez Pierre Hermé, les oeufs de Pâques prennent la forme de coquillages en chocolat.
Menu gourmet de Pâques au palace The Peninsula à Paris
Le Palace The Peninsula avenue Kléber à Paris propose un menu gourmet de Pâques à emporter les 4 et 5 avril 2021 (79 €/personne) concocté par le chef David Bizet.Voici le détail du menu (pour plus de détails, cliquez ici) :Canapés : Brioche feuilletée olive noire / tomate confite / gougères à la mimoletteEntrée : […]
Menu de Pâques au Crillon
Le palace parisien Le Crillon propose un menu de Pâques à emporter, composé d’asperges vertes, morilles comme en blanquette, févettes et petits pois; ravioli de langoustines, condiment basilic sarrasin et son consommé; agneau des Pyrénées cuit toute une nuit, pommes de terre nouvelles à l’ail des ours et sablé breton avec fraises gariguettes, crème légère […]