A partir du 3 septembre, le salon Proust de l’hôtel Ritz à Paris vous accueille à nouveau pour le tea time.
août 2020
Un potager étoilé au château Laborde Saint-Martin
C’est dans le parc du château de Laborde-Saint-Martin à Candé sur Beuvron entre Chaumont-sur-Loire et Cheverny, que la cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec du restaurant La Scène (avenue Matignon à Paris) a désormais son potager.
Les vignes de Cheverny
Les grappes de Chardonnay et de Sauvignon au château de Cheverny sont arrivées à maturité. Cette année, partout en France, les vendanges sont historiquement précoces.Il faudra toutefois encore patienter jusqu’en 2022 pour les premières bouteilles du « Cru du Marquis de Vibraye ».
Les menus de Choisy
Ce recueil est l’une des rares sources donnant un aperçu sur la table et l’entourage du roi Louis XV. Il fait partie d’une série dite des « menus de Choisy » où le roi possédait une résidence secondaire qu’il fréquentait plusieurs fois par an.Ce manuscrit compte parmi les plus élaborés et les plus aboutis de […]
Langoustine bretonne au restaurant « Le Cinq »
Voici une préparation du chef Christian Lesquer au restaurant Le Cinq du palace parisien George V : une combinaison pour la langoustine bretonne avec une mayonnaise tiède avec une galette de sarrasin.
Salé-sucré au Ritz Londres
Voici du salé et sucré proposés par l’hôtel Ritz de Londres au moment du tea time.
Fin de la production commerciale bio de Highrove
Pour nous qui aimions ramener dans nos bagages ses confitures, biscuits, thés, soupe et autres produits bio estampillés « Duchy Original », la nouvelle est triste. Nous ne prendrons plus le breakfast avec les produits bio du prince de Galles. Le prince Charles met un terme à l’expérience de Duchy. L’explication donnée est que la montée prochaine […]
Ducasse au château de Versailles
Tous les samedis soir d’été, le restaurant « Ducasse au château de Versailles » vous propose un dîner avant de partir à la découverte des jardins du château et du spectacle des Grandes Eaux Nocturnes avant un feu d’artifices.
Retour de l’afternoon tea au Claridge à Londres
L’hôtel Claridge à Londres propose à nouveau un aftenoon tea.
Le roi des Belges : pause déjeuner à Bayeux
C’est au restaurant « Le moulin de la galette » à Bayeux que le roi des Belges est venu déjeuner le 14 août dernier en compagnie « de sa fille » (NDLR : Elisabeth ou Eléonore ?), rapporte « Ouest France ». (merci à Anne)
Salle « Réjane » du restaurant « Le train bleu » à Paris
Somptueuse vue de la salle « Réjane » du restaurant gastronomique « Le train bleu » situé à la gare de Lyon à Paris. Il a été construit pour l’exposition universelle de 1900. De style Belle Epoque, il est nommé « Train bleu » allusion au train paris-Vintimille. La salle Réjane est dédiée à la comédienne française Réjane. (1856-1920)
Histoire de la sauce Nantua
Qui n’a jamais entendu parler de la sauce Nantua ? Nantua, la ville tire son nom de nant, qui signifie « ruisseau » en langue celtique. En effet, la ville a été fondée tout près d’une source qui se jette dans le lac !On prétend aussi que le roi Louis XI, de passage à Nantua, […]