Le panettone est une brioche fourrée de raisins secs très populaire au moment de Noël en Lombardie et dans le Piémont. Plusieurs légendes entourent sa création. L’une d’elles est princière. Lors d’un repas de Noël chez le duc de Milan, le cuisinier oublia totalement le dessert au four.
décembre 2018
La spécialité du « Baumkuchen »
La spécialité du restaurant « Horcher » de Madrid est le « baumkuchen » (le gâteau de l’arbre). Pour un gâteau de la taille de celui-i, comptez 75 oeufs, 1 kilo de beurre, 1 kilo de maïzena et 1 kilo de sucre.
Restaurant Horcher à Madrid
Le restaurant Horcher est l’un des plus réputés de Madrid. Personnalités du monde de la culture, de la finance, de la politique et de la famille royale y ont leurs habitudes. C’est en 1904 que Gustav Horcher a ouvert son restaurant à Berlin. La suite de l’aventure se poursuit à Madrid avec la quatrième génération.
Les biscuits de Noël à Buckingham
Le chef pâtissier de Buckingham palace vous révèle sa recette de biscuits de Noël. Cliquez ici. (Copyright photo : The Royal family)
La minestra maritata
La princesse Beatrice de Bourbon-Deux-Siciles était en visite dans la région de Naples. Lors d’une halte à la Locanda Mariacarolì de Sant’Anastasia, le chef Salvatore Piccolo lui a préparé la soupe traditionnelle locale souvent service au moment des fêtes de fin d’année ç savoir la « minestra maritata ».
Menu du dîner de gala au Palais royal de Stockholm pour les prix Nobel 2018
Voici le menu servi au Palais royal de Stockholm ce 11 décembre 2018 en l’honneur des Prix Nobel. (Merci à Michèle – Copyright photo : Cour royale de Suède)
Sapin de Noël chez Marie Chantal et Paul de Grèce
Avec le prince Aristide en conseiller artistique, le prince Paul de Grèce met la dernière main à l’arbre de Noël de sa famille. Dans la plus pure tradition grecque, le prince cuisine chaque mois de décembre des kourabiedes, des petits gâteaux secs.
Menu du dîner des Prix Nobel 2018
Voici le menu servi lors du dîner donné à l’Hôtel de Ville de Stockholm après la remise des Prix Nobel 2018. (merci à Michèle)
Le panier « Christmas day » de Fortnum & Mason
Le panier « Christmas Day » de chez Fortnum & Mason proposé à 500 £ est… en rupture de stock ! Rassurez-vous, il existe encore d’autres paniers gourmands à différents prix chez le traiteur londonien, fournisseur de la Cour. Ce panier qui a rencontré un tel succès comprend du champagne, du saumon fumé bio, des petits saucissons, une […]
novembre 2018
Le prince de Venise à la Semaine de la cuisine italienne à Monte Carlo
Le prince de Venise a participé ce jeudi soir à l’hôtel Fairmont Monte Carlo à une conférence « Cuisine royale » dans le cadre de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde. (Merci à Alberto)
Menu de la Fête nationale monégasque 2017
Voici le menu qui fut servi l’année passée au Palais princier de Monaco à l’occasion de la Fête nationale.
Recette de la « pizza Camilla »
C’est en 1889 que pour honorer la reine Margherita d’Italie, un chef eut l’idée de créer une pizza spéciale, juste pour elle, à son nom. Ce devint un triomphe et le monde entier adopta cette recette de génie.