Le 1er juin 1898, l’hôtel Ritz place Vendôme à Paris ouvrait ses portes, fruit de l’association entre César Ritz et Auguste Escoffier en cuisine. Ce soir-là, les mets les plus fins furent servis aux hôtes comme des aspics d’ortolan, des ris de veau Régence, des bouquets d’écrevisses Tosca, des homards Thermidor, des huîtres à la […]
décembre 2015
L’hôtel Impérial à Vienne
C’est en 1863 que l’on commença la construction d’un palais pour le duc Philip de Wurtemberg (1838-1917) et son épouse l’archiduchesse Marie Thérèse d’Autriche (1845-1927) à Vienne. Mais le couple ne s’y plaisait guère et y vécut seulement de 1866 à 1871 avant qu’il en soit vendu et transformé en hôtel de luxe.
Bûche de Noël revue et corrigée au « Prince de Galles »
Voici la bûche de Noël 2015 revue et corrigée par la chef de la cuisine de l’hôtel « Prince de Galles » à , Stéphanie Le Quellec et l’équipe pâtisserie. Elle est constituée de 8 parts individuelles aux formes géométriques avec comme saveurs le marron glacé et la mandarine corse.
Noël au Bristol
Voici la décoration de Noël à l’hôtel Bristol à Paris, élu une année de plus meilleurs hôtels au monde. (Copyright photo : Bristol)
L’hôtel Metropol à Moscou
L’hôtel Metropol est situé en face du théâtre Bolchoï. L’hôtel de luxe compte 365 chambres sur une surface de 40.000 mètres carrés.
Tea time à l’hôtel Peninsula
Pas besoin d’aller jusqu’à Londres pour savourer un tea time. L’hôtel Peninsula à Paris vous en propose un, se composant d’une sélection de thés, d’une sélection de scones, crèmes et confitures ainsi que d’un assortiment de mini-pâtisseries et mini-sandwiches.
Noël au Ritz à Londres
La princesse Margaret y donnait toujours la Christmas-party de son personnel. L‘hôtel Ritz de Londres, ouvert en 1906 par César Ritz, brille de mille feux pour les fêtes. Décoration de noël à tous les étages, High tea de choix et un orchestre au restaurant tous les soirs. Une ambiance festive inimitable. (Copyright photos : VistBritain […]
novembre 2015
Tea time à Londres
Même si Noël n’est pas votre tasse de thé, vous succomberez au charme du Christmas Afternoon Tea à Londres tout au long du mois de décembre. Tous les grands hôtels de la capitale rivalisent d’imagination et de créativité pour mettre en scène le plus chic des thés. Vous sont présentés ici celui du Conrad Hotel […]
Tea time au Dorchester à Londres
Envie d’un tea time à Londres ? Les salons « The promenade » au sein de l’hôtel Dorchester vous en propose tout en raffinement avec des scones, petits sandwichs et une coupe de champagne rose. L’hôtel Dorchester situé à Park Lane, appartient à un consortium dirigé par le sultan de Brunei.
Le sapin de Noël de l’hôtel Claridge
Encore quelques jours et sera dévoilé l’arbre de Noël de l’hôtel Claridge à Londres. Il sera signé Christopher Bailey, le directeur artistique de Burberry. Chaque année, l’hôtel Claridge signe le Christmas Tree le plus chic de Londres. Dans les années passées, John Galliano ou Dolce & Gabana ont créé le leur. (Merci à Bertrand Meyer)
Les légumes du potager de la Reine au Plaza Athenée
Le saviez-vous ? Les légumes servis au restaurant de l’hôtel Plaza Athenée à Paris avec en cuisine le chef Alain Ducasse, viennent du potager de la reine à Versailles ? (merci à Anne P.)
Qui sont les propriétaires des palaces parisiens ?
Le Bristol, le Meurice, le George V, ces palaces parisiens et d’autres sont en fait entre les mains de grands groupes hôteliers dirigés par des familles princières et royales du Proche-Orient. Faisons le point. Le Royal Monceau situé avenue Hoche est la propriété depuis 2007 d’un fonds immobilier appartenant à la famille princière du Qatar. […]