Menu de la réception au Palais de Marivent

Les convives ont pu savourer des plats traditionnels des Baléares. Au menu : tumbet de Majorque (couches d’aubergines, pommes de terre et poivrons rouges en fines lamelles avec sauce tomate), mousse de camaiot (saucisse typique des Baléares), aubergines en escabèche avec fromage Mahon, tomates de Formentera, sériole (poisson) avec poivrons, sardines fumées avec salicorne, fleurs de courgette avec pommes de terre et olives, calamars farcis de porc noir, filet de bœuf de Majorque avec câpres, rouget croustillant avec mayonnaise d’herbes et escargots, tortilla de viande hachée et paprika, bonbons de bœuf rouge à l’italienne, granité de pistou, croquettes de bollit (préparation de haricots verts et pommes de terre), meringue de cacahuètes et chocolat, flan d’Ibiza, tartes aux amandes.