Voici le détail du menu de gala servi en la galerie Charles XI du Palais royal de Stockholm à l’occasion de la visite d’Etat du président de Finlande.
Œufs frais au chou-fleur, primevères, huile d’aneth, sauce hollandaise et citron
Lotte islandaise aux petits pois, carotte, pommes de terre confites, feuilles de cassis et sauce au beurre légèrement fumé
Agneau printanier de Mälardalen à la sauge, romarin, ciboulette, lavande, artichaut barigoule et nuage d’agneau
Rhubarbe cuite à la vanille de Tahiti, verveine citronnée et musc madra
Camille
24 avril 2024 @ 08:03
Ce menu composé de mets délicats et très bien dressé est très fin. Les produits locaux suédois sont de grande qualité et contribuent ainsi grandement aux résultats.
Fleur
24 avril 2024 @ 08:18
A part le plat d’agneau pas grand chose qui éveille ma gourmandise, même si j’apprécie généralement le poisson. Déçue aussi par le dessert.
Robespierre
24 avril 2024 @ 08:31
C’est gentil de nous photographier les plats, surtout avec la notice explicative. C’est nécessaire, notamment pour le dessert. Pas compris ce que c’est la boule. L’agneau a l’air délicieux, mais deux petits morceaux, hum… Mais je pense qu’avec toutes les sauces et les tarabiscoteries, les convives seront rassasiés.
Une assiette différente chaque fois, joli !
Brigitte Anne
24 avril 2024 @ 08:31
Alors là, j aurais aimé être invitée !
Leclercq
24 avril 2024 @ 08:32
Original et savoureux menu. Remarquable présentation des plats.
DOM 06
24 avril 2024 @ 08:57
J apprecie juste la lotte et le dessert.
Marie DM
24 avril 2024 @ 09:17
Très belle présentation des plats, cela me paraît savoureux. De plus, le cadre est grandiose.
Fleur
24 avril 2024 @ 09:47
Je pense que ces plats sont plus décoratifs que vraiment savoureux. Pour moi c’est d’abord la saveur et ensuite plus accessoirement la présentation qui n’est qu’un plus.
Mini
24 avril 2024 @ 09:55
La présentation de chaque met en assiette est splendide. Les descriptions de composition excitent les papilles. Pas étonnant que des chefs suédois gagnent le Bocuse d’Or!!
Menthe
24 avril 2024 @ 10:09
Premier plat, oeufs frais de quoi ? Il me semble, sur l’assiette des œufs de saumon, bien que ceux-ci sont généralement plus gros. Choux-fleur? je vois du choux romanesco,des lamelles de radis et un turban d’asperges vertes, pas sûre quant aux asperges .
Le dessert, miam, j’adore la rhubarbe, profitons-en, c’est la saison.
Fleur
25 avril 2024 @ 15:02
Avec les fruits des bois, la rhubarbe est ce que je préfère côté fruits. Et ce ce sous toutes les formes : tarte, compote, confiture… J’en consomme les tiges même à la fin de l’été.
Cosmo
24 avril 2024 @ 10:48
Beau menu, pas prétentieux, assez copieux et appétissant.
mimipinson
24 avril 2024 @ 10:53
Le menu m’aurait bien convenu, même si les portions sont un peu chiches selon moi; j’ai bon appétit !
Katellen
24 avril 2024 @ 11:43
A part l’agneau qui est une viande que je n’aime pas, le reste du menu me plaît beaucoup. Les assiettes sont agencées de jolie manière.
Koko
25 avril 2024 @ 12:25
Katellen, je partage votre commentaire, j’aurais dit la même chose
Laurent F
24 avril 2024 @ 11:51
Pas mal le menu ! la salle de banquet ne semble pas très large, ça doit être bruyant avec tout ce monde
Lili3
25 avril 2024 @ 15:08
Oui, ils sont très serrés !
Fleur
26 avril 2024 @ 08:13
Oui la salle n’est pas très agréable pour les invités si serrés. Et encore moins pour le personnel de service. Pas évident d’y servir et circuler.
Dany
24 avril 2024 @ 12:06
Très jolie présentation des assiettes. Ca doit être bon ?
Fleur
25 avril 2024 @ 14:57
Le très beau fait envie mais peut tout de même décevoir. Cela m’est arrivé plus d’une fois.
Claude patricia
24 avril 2024 @ 12:32
Excellent.
? MIKA ?️?
24 avril 2024 @ 12:55
Cela rappelle le dîner à Versailles du Roi Macron pour Charles et Camilla….
Aldona
24 avril 2024 @ 13:18
Les assiettes sont magnifiques, dans la couleur et la présentation
Mayg
24 avril 2024 @ 13:32
Il me semble pas mal ce menu.
Vitabel
24 avril 2024 @ 13:42
Magnifique menu ?
Juliette d
24 avril 2024 @ 13:42
Je ne mangerais pas tout mais tout me plaît. Même si ce n’est pas français….
Fleur
24 avril 2024 @ 14:58
Moi je ne vois pas de feuilles de cassis mais plutôt des brins d’aneth, une herbe que j’adore.
choq
24 avril 2024 @ 15:48
Les services en porcelaine sont superbes, particulièrement le rouge qui est très difficile à fabriquer et la salle du banquet est impressionnante.
Domin
24 avril 2024 @ 16:24
Ils ont mis trop de petits pois à mon goût !
Domin
24 avril 2024 @ 16:26
Étonnant qu’ils n’aient pas un service de table complet …
lila?la vraie
24 avril 2024 @ 17:26
Ce menu me convient ….et le joli dessert ….hum !
lila?la vraie
24 avril 2024 @ 17:30
Artichaut barigoule …petit clin d’oeil à notre Sud de la France que connaissent bien le couple royal …( Sainte Maxime )
lila?la vraie
24 avril 2024 @ 17:30
Artichaut barigoule …petit clin d’oeil à notre Sud de la France que connait bien le couple royal …( Sainte Maxime )
Danielle
24 avril 2024 @ 17:49
De bons mets présentés dans de belles assiettes.
Cisca1
24 avril 2024 @ 17:57
Pas mal du tout