Voici le détail du menu de gala servi en la galerie Charles XI du Palais royal de Stockholm à l’occasion de la visite d’Etat du président de Finlande.
Œufs frais au chou-fleur, primevères, huile d’aneth, sauce hollandaise et citron
Lotte islandaise aux petits pois, carotte, pommes de terre confites, feuilles de cassis et sauce au beurre légèrement fumé
Agneau printanier de Mälardalen à la sauge, romarin, ciboulette, lavande, artichaut barigoule et nuage d’agneau
Rhubarbe cuite à la vanille de Tahiti, verveine citronnée et musc madra
Jay
24 avril 2024 @ 19:19
Au menu, il a viande et poisson les deux, c’est extrêmement rare de nos jours et je ne connais pas très bien le goût de la feuille de Cassis sur le poisson ?!
Lapiequichante
24 avril 2024 @ 20:22
Tout me plaît dans ce menu. Et la salle et la table d’apparat, c’est magnifique.
Robespierre
25 avril 2024 @ 09:28
La curiosité me taraude quand je vois ces plats. J’aimerais être invité.
Caroline
24 avril 2024 @ 20:26
On voit quatre assiettes différentes, chacune d’elles pour les plats et le dessert !
Il n’ y a pas beaucoup de place entre les convives !
Magda
24 avril 2024 @ 20:27
Alors j’adhère du début à la fin. Quel régal en perspective : gustativement et visuellement.
Lili3
24 avril 2024 @ 21:35
Quelle tablée
Pastelin
25 avril 2024 @ 06:10
Avec un radis et un brocolis, on peut confectionner combien d’assiettes ?
pit
25 avril 2024 @ 08:28
Quel beau menu !
Mini
25 avril 2024 @ 09:37
Pas publié ? Oubli ?
Fleur
25 avril 2024 @ 14:55
Je pense que le dessert que j’ai dégusté ce midi : mi-cuit chocolat, sorbet orange, fruits frais était plus savoureux que ce mini dessert qui m’aurait laissé sur ma faim. Aucune idée de ce qu’est cette boule.
La rhubarbe doit être la portion congrue. Une bonne part de tarte à la rhubarbe juteuse et meringuée (sous une forme esthétique) me plairait davantage que ce dessert certes joli, mais trop peu gouteux je pense pour me combler.