Consommé du lac à la danoise, légumes frais et boulettes de poulet
Céleri au four avec purée d’épinards, gelée de citron, chips d’artichauts et des pousses cueillies dans le jardin de Fredensborg, fromage fumé de la mer du Nord
Couronne de veau aux herbes de Trend Stov -terre de chasses royales- à la Wellington, truffes danoises, oignons au four, pomme de terre, trompettes noires, sauce au porto et aux pruneaux
Mousse de Champagne sur fond de pistache, fromage vanille et baies marinées du château de Gråsten, sauce chocolat au caramel
