Le cardon est ce que l’on nomme « un légume oublié ». Et pourtant, il était très prisé à Versailles sous le règne du roi Louis XIV. On servait le cardon (dont le goût est assez proche de l’artichaut) avec de la moëlle. Aujourd’hui, on le prépare notamment en gratin, dans la région de Lyon dont c’est […]
avril 2016
Salon de thés « Dona Amelia »
Le Portugal continental offre des pâtisseries réputées: la halte à la plus ancienne pâtisserie de Lisbonne où l’on peut manger les fameux «pastéis de Belem» (ou pastéis de nata) est un passage obligé pour qui vient visiter la Tour d’où partirent les conquistadores et le célèbre monastère des Jéronimos tout proche. Sintra propose lui aussi ses […]
Menu à bord du Britannia
Pour les 90 ans de la reine Elizabeth, le Britannia, l’ancien yacht royal, ancré en Ecosse, souhaite à sa manière fêter cet anniversaire en remettant à l’honneur les plats favoris d’Elizabeth II: une leek & potatoe soup, un chocolate perfection pie, des sandwiches au concombre accompagnés d’un cocktail à base de Dubonnet. Le tout à […]
Dîner de gala au château de Fredensborg en l’honneur du président mexicain
Dîner de gala au château de Fredensborg en l’honneur du président mexicain et de son épouse. La reine Margrethe portant une parure de diamants et saphirs, le prince consort Henrik qui reprenait du service le prince héritier Frederik et la princesse héritière Mary coiffée pour la deuxième fois d’un collier de diamants transformé en diadème, […]
Le poulet au basilic du roi Louis XV
Le roi Louis XV aimait cuisiner et se lançait dans des préparations notamment avec des œufs. Une autre de ses préparations, dit-on assez bien réussie, était le poulet au basilic.
Les macaroni
Sous le règne du roi Louis-Philippe des Français, point de grand protocole au moment de passer à table. Le roi découpe lui-même dinde et poulet. L’un des plats qu’il mit à la mode, ce sont les macaroni que l’on présente souvent sous forme de timbale.
Un « américain frites »
L’émission Place Royale de ce samedi 2 avril 2016 mettait à l’honneur Luc Druyst qui fut cuisinier au service du roi Baudouin et de la reine Fabiola au début des années 60. On y apprend que le couple royal aimait une gastronomie simple. Le roi Baudouin appréciait la viande rouge mais aussi l’américain comme on […]
Royal Tea au St Ermin’s Hôtel de Londres
Tous les grands hôtels de Londres vont s’y mettre: le Royal Tea à l’approche des 90 ans de la reine. Le St Ermin’s Hotel, hôtel victorien s’il en est, est le premier à marquer au sceau de la gourmandise ses petits-fours et sandwiches.
mars 2016
Restaurant « La Petite Maison » à Londres
Sur son blog, la princesse Marie Chantal de Grèce référence des adresses de restaurants qu’elle apprécie à Londres. Parmi ceux-ci, « La Petite Maison » située à Brooks Mews, 53-54 dans le quartier de Mayfair. Le restaurant qui attire de nombreuses célébrités propose une carte de spécialités niçoises qui remporte un grand succès à Londres. On relèvera […]
Boeuf bourguignon à Marrakech
A Marrakech, Axel et Charlotte de Sambucy de Sorgue poursuivent leur activité d’épicerie fine, restauration et salon de thé au « Comptoir de Charlotte ». Cette semaine, les habitués ont eu au menu un bon bœuf bourguignon. (Copyright photo : page Facebook Comptoir de Charlotte)
Menu du dîner à Laeken en l’honneur du président allemand
Vous étiez nombreux à demander ce qui était au menu du dîner au château de Laeken au premier jour de la visite d’Etat du président allemand. Le voici grâce à l’aimable complicité de l’émission « Place Royale » de la chaîne RTL-TVi qui diffusera ce samedi à 20h10 un reportage complet sur cette visite.
L’heure d’un élégant tea time selon Marie Chantal de Grèce
La Fête des mères a été célébrée le week-end dernier en Angleterre. A cette occasion, la princesse Marie Chantal de Grèce qui vit à Londres avec sa famille, conseillait sur son blog plusieurs adresses dans la capitale britannique pour un tea time.