Voici le menu du dîner donné au Palais royal de Stockholm.Entrée de betteraves grillées au charbon de bois au goût de la forêtMälargös (poisson) au four avec chou glacé, chou rave, champignons de l’année dernière, bâtonnet de foie et nuage de vin rougePomme d’hiver au four avec glace sur artichaut, pâte de farine soufflée, sauce […]
janvier 2023
Livre « Guy Savoy cuisine les écrivains »
Livre « Guy Savoy cuisine les écrivains ». En voici le résumé : « Guy Savoy, trois étoiles au Michelin, a relu Ronsard, Montaigne, Rabelais et d’autres classiques du XVI siècle.Il a retrouvé dans ces textes de nombreux passages autour de divers festins, noté de nombreuses anecdotes culinaires, ceci lui a donné l’envie de réunir ces passages et […]
Recette « royale » des petits rouleaux de saucisse
Voici la recette des petits rouleaux de saucisse servis au moment du tea time dans les résidences royales britanniques. Cliquez ici.
Puy-du-Fou : le grand tour de France
Le Puy-du-Fou se lance dans une nouvelle aventure avec « Le grand tour de France » à bord d’un train de 18 cabine,s 36 passagers et 15 membres d’équipage pour un grand tour de 4.000 kilomètres pour 6 jours et 5 nuits. Le premier départ aura lieu à l’été 2023.Au programme, de la gastronomie dans les deux […]
Prochaine réouverture du restaurant « La Tour d’Argent »
Le restaurant La Tour d’Argent à Paris rouvrira ses portes après rénovation dans le courant du premier trimestre 2023. C’est l’architecte Franklin Azzi qui a été en charge de cette modernisation.Le chef Yannick Francques régalera à nouveau la clientèle avec notamment les célèbres préparations de canard. En visite à Paris, la reine Elizabeth était tombée […]
Nouvel afternoon tea à l’hôtel Goring
L’hôtel Goring à Londres était le seul hôtel de la capitale a être fournisseur de la Cour. Elizabeth II aimait y organiser des dîners. C’est là que Catherine Middlleton passa la nuit précédent son mariage.L’hôtel Goring et le joaillier Garrard également fournisseur de la Cour, s’associent pour présenter une nouvelle formule de l’afternoon tea.
Menu d’un banquet pour Alexandre II de Russie à Windsor
Le 14 mai 1874, la reine Victoria donnait un banquet à Windsor pour la venue du tsar Alexandre II de Russie.
Menu du 25 décembre 1894 à Osborne
Menu du dîner du jour de Noël 1894 au château d’Osborne sur l’île de Wight, présidé par la reine Victoria.
La galette des rois du restaurant « Monsieur Dior »
Ce 6 janvier, c’est l’Epiphanie et sa traditionnelle galette des rois. Celle-ci a été réalisée par le chef Jean Imbert et son chef pâtissier Romuald Bizart, pour le restaurant Monsieur Dior (32, avenue Montaigne).
Menu du dîner de Nouvel An 2023 à Amalienborg
Voici le menu du dîner de Nouvel An 2023 à Amalienborg. En entrée, morue de Nouvel An avec épinards, betteraves, ventrèche et blanquette de Dijon. En plat : escalope de cerf rouge, poire poêlée, mousse de morilles, sauce au poivre. Ensuite un Brillat Savarin au four et en dessert un gâteau aux agrumes aux fruits […]
décembre 2022
Les douceurs du château de Fontainebleau
En vente à la boutique du château de Fontainebleau, du miel et des gaufres impériales.
