C’est un livre paru en 2003 « La cuisine des pharaons » par Pierre Tallet qui vous plonge dans les habitudes alimentaires des pharaons et de leur peuple.Le livre revient sur la préparation des denrées essentielles, celles dont la production, le stockage et la redistribution. En l’absence de véritables recettes culinaires, on en est réduit à deviner quels […]
mai 2020
Le cake au citron de l’Ecole Ritz Escoffier
Voici la recette du cake au citron présentée par l’Ecole Ritz Escoffier de l’hôtel Ritz à Paris.
avril 2020
Un déjeuner chez l’empereur du Japon
Peu de gens peuvent se targuer d’être admis à la table de l’Empereur et de la famille impériale japonaise. Cependant, on s’en doute, avec un tel privilège, le protocole est lourd et à suivre strictement, sous peine de devenir « persona non grata » auprès de l’Agence Impériale qui régente tout cela.Voici donc quelques informations, pour ceux […]
Recette du Ritz Paris : tartine au tourteau, avocat et coriandre
Voici la recette d’une tartine au tourteau, avocat et coriandre par le chef Nicolas Sale du Ritz Paris. Bonne dégustation !
2ème cuvée Chambord attendue
Deuxième cuvée Chambord attendue en cette année 2020. Le domaine du château de Chambord dispose de six hectares de vignes replantées en 2015.
Menu d’un déjeuner donné par le président Faure à bord du « Pothuau »
Le 26 août 1897, le président de la République française Félix Faure donne un déjeuner à bord du « Porthuau » à l’attention de ses hôtes russes. On ne lésine pas sur le faste. « A la table des diplomates. Cinq siècles d’histoire de France racontée par ses grands repas », sous la direction de Laurent Stefanini, […]
Documentaire « Les délices de la Toscane »
Samedi 2 mai 2020 à 11h05 sur ARTE, documentaire « Les délices de la Toscane » (cliquez ici). Vous suivrez les soeurs Caroline et Francesca Inghrami dans leur château de la haute vallée de la Cecina, vous concocter la recette apprise de leur nourrice : un sanglier à la sauce chocolat.Puis dans la campagne dans les environs […]
Recette des gaufres du Ritz Paris
Voici la recette des gaufres du Ritz Paris par le chef François Perret. Bon appétit !
Tisane Catherine de Médicis
A l’occasion des 500 ans de Catherine de Médicis et de l’ouverture de son Apothicairerie en juin 2019 au château de Chenonceau, une tisane a été spécialement élaborée par l’Herboristerie du Père Blaize. Ses saveurs d’agrumes, de mélisse et de vanille, créent une parfaite harmonie avec la « Tarte citron et violette » confectionnée par […]
La recette « minceur » de Maria Olympia de Grèce
Comment fait cette jeune femme sportive pour rester si mince ? La réponse est via son compte Instagram. Des carottes rappées, des figues, des fruits, des céréales,…La princesse Maria Olympia de Grèce est un modèle de diététique. (merci à Bertrand Meyer)
Dîner du 23 août 1897 à Peterhof en l’honneur du président Faure
Le 11/23 août 1897 (selon les dates des calendriers grégorien et julien), le tsar Nicolas II de Russie donne un dîner en l’honneur du président français Félix Faure au palais de Peterhof. Voici le menu qui se compose notamment de potages, poularde, chevreuil, coqs de bruyères et cailles et asperges. « A la table des diplomates. […]
Recette du turbot à la vénitienne du Palazzetto Duodo à San Stae
Halte gastronomique au Palazzetto Duodo à San Stae, une demeure nobiliaire du XIIIème siècle qui doit son nom à l’ancienne lignée des Duodo. Il est aujourd’hui la propriété d’une collectionneuse néo-zélandaise. Voici la recette du turbot à la vénitienne.Ingrédients et préparation pour 4 personnes :Ingrédients :1 bulbe de fenouil1 oignon rouge1 turbot de 1 kg6 olives vertes6 […]