En ce jour de l’Epiphanie, la galette des Rois est de rigueur. Voici celle proposée par la maison Dalloyau : une « Galette Cristal« .
janvier 2017
Restaurant « L’escargot » à Londres
Le restaurant L’Escargot est situé à Soho à Londres. Il est établi dans une demeure georgienne datant de 1741 qui fut autrefois la résidence privée du duc de Portland. En 1896, Georges Gaudin, un Français, s’installe à Londres et ouvre un restaurant baptisé « Bienvenue ». Il connaît rapidement le succès avec son ingrédient phare : les escargots.
La maison Méert à Lille
L’histoire de la maison Méert à Lille commence en 1761 lorsque Monsieur Delcourt s’installe comme confiseur chocolatier au n°27, rue Esquermoise, adresse qui abritait déjà depuis un siècle une confiserie. Il est bientôt rejoint par Modo de Rollez qui prépare quant à lui des glaces qui feront vite le succès de l’enseigne.
Gastronomie au Café Florian à Venise
Le Café Florian place Saint Marc à Venise a été inauguré en 1720 et est devenu depuis l’un des lieux les plus fréquentés de la Sérénissime aussi bien par des touristes, que des personnalités internationales et membres du Gotha. On s’y arrête pour prendre un apéritif ou un café mais l’endroit propose aussi une gastronomie […]
Le menu du bal de l’inauguration du Canal de Suez
Voici le menu servi lors du bal d’inauguration du canal de Suez le 18 novembre 1869 à Ismaïlia par le khédive. On estime le nombre de convives à près de 3.000 ! Parmi ceux-ci, l‘impératrice Eugénie, l’empereur François-Joseph d’Autriche, le prince de Prusse, le prince et la princesse des Pays-Bas,…
décembre 2016
Menu du dîner d’Oscar II de Suède à l’Elysée en 1900
Le 11 juin 1900 au Palais de l’Elysée, le président de la République française Emile Loubet donne un dîner en l’honneur du roi Oscar II de Suède et de Norvège, arrière-petit-fils par alliance de l’empereur Napoléon I (qui avait adopté les enfants de son épouse) et de l’impératrice Joséphine. Oscar II est en effet le […]
Livre « L’Art et la table »
Parution de cet ouvrage « L’Art et la table« . En voici le descriptif : « En un parcours à la fois thématique et chronologique, ce volume d’exception des éditions Citadelles & Mazenod offre une synthèse savante, détaillée et pédagogique des traditions et pratiques gastronomiques de l’Occident, de l’Antiquité au XXe siècle. Des images d’art superbement reproduites -fresques, […]
Recette de la Villa Foscari à Venise
Une idée de recette peut-être pour la Saint-Sylvestre : des cailles et cèpes. Pour cela, pour un dîner de 8 personnes, prenez 8 cailles à barder avec une tranche de lard et piquez-les avec une feuille de sauge. Les faire dorer au four en les retournant fréquemment.
Le menu de Noël d’Elizabeth II
Quel a été le menu de Noël de la reine Elizabeth à Sandringham ? Il semble en fait que ce soit le même chaque année à savoir une dinde farcie aux oignons, à la sauce et aux châtaignes avec en accompagnement des pommes de terre rôties, de panais et de choux de Bruxelles. (Merci à […]
Le meilleur « afternoon tea » de 2016
La très sélecte » UK Tea Guld » l’a élu « afternoon tea » de l’année. Celui de l’hôtel Angel d’Abergavenny au pays de Galles vaut en effet le déplacement. Son prix ? 27£80.
Restaurant « Le Procope »
Francesco Procopio dei Coltelli, un gentilhomme de Palerme vint s’installer à Paris en 1686. Il ouvrit un café qui devint rapidement un lieu prisé pour y consommer des boissons mais aussi des sorbets.
Livre « Dans les palais vénitiens. Recettes et art de vivre »
« Dans les palais vénitiens. Recettes et art de vivre » par Lydia Fasoli et Toto Bergamo Rossi, vous fait découvrir l’ambiance si particulière de tous ces palais de la lagune sous le prisme de la gastronomie. Halte au Palais Alvisi Gaggia avec vue sur l’église de la Salute avec des suggestions de tartelettes d’apéritif et un […]