Voici la palette de fruits sculptés par le chef pâtissier Cédric Grolet au palace parisien Le Meurice.
novembre 2020
La couronne aux épices de Noël de l’Hôtel Lutetia
Pour les fêtes de fin d’année, voici la « Couronne aux épices de Noël » qui est une création du Chef Pâtissier Nicolas Guercio à l’Hôtel Lutetia à Paris.Elle se compose d’une mousse au citron « aussi légère qu’un nuage » alliée à caramel coulant aux épices de Noël, et de vanille de Madagascar. S’ajoute un biscuit moelleux au […]
Tea time de l’hôtel Savoy à Londres
Moment « tea time » à l’hôtel Savoy à Londres. Il faudra cependant patienter puisqu’en raison du reconfinement l’hôtel a dû fermer ses portes.
Dîner à l’hôtel du Palais à Biarritz
Photo d‘archives d’un dîner organisé sous les lambris dorés de l’Hôtel du Palais à Biarritz.
Une originale bûche par le chef pâtissier de l’hôtel The Peninsula
Une bûche pas comme les autres, imaginée par le Chef David Bizet pour l’hôtel palace The Peninsula avenue Kléber à Paris. Elle se compose d’un socle croustillant à la vanille grillée et au sarrasin torréfié, d’un moelleux biscuit et d’une ganache vanille – chocolat blanc (très peu sucré). Enfin, un cœur coulant kiwi et caviar […]
octobre 2020
Réouverture de l’hôtel du Palais à Biarritz au printemps 2021
L’hôtel du Palais à Biarritz rouvrira ses portes après travaux de rénovation au printemps 2021. Il est l’un des palaces de France. Il est construit à l’endroit où l’empereur Napoléon III et l’impératrice Eugénie avaient fait bâtir leur résidence d’été.
Livre « Le Paris des pâtisseries »
Un moment de douceur avec cet ouvrage « Le Paris des pâtisseries ». 100 recettes de gâteaux issues des 50 meilleurs pâtissiers parisiens du moment. Quartier par quartier, un excellent carnet d’adresses.On compte notamment des tables étoilées de palaces parisiens. En couverture : un Saint Honoré à la vanille. « Le Paris des pâtisseries », François Blanc, Pierre Monetta […]
Pâtisseries du Ritz Londres
Des pâtisseries sortant des cuisines de l’hôtel Ritz à Londres en vue du tea time.
Salon Marie-Antoinette au Crillon
Voici le Salon Marie Antoinette de l’hôtel palace Le Crillon à Paris.
Cake aux fruits confits du Ritz Paris
Ce dimanche, le Comptoir de pâtisseries du Ritz à Paris propose ce cake aux fruits confits réalisé par le Chef François Perret.
Tea time au Crillon
C’est dans son Jardin d’Hiver que le palace Le Crillon à Paris vous propose un tea time.