Parution de cet ouvrage « Conversations gourmandes avec Madame de Pompadour » par Michèle Villemur aux éditions du Cherche-Midi. Madame de Pompadour ne fut pas seulement une des femmes les plus spirituelles de son temps, elle a inspiré et « façonné » le goût français, soutenant des grands cuisiniers, élaborant l’art du menu, imposant le champagne et les truffes, lançant […]
juin 2016
Alain Ducasse à Versailles
C’est au sein du Pavillon Dufour au château de Versailles que le chef Alain Ducasse ouvrira un restaurant en septembre prochain. (Merci à Anne)
Le homard gallois
Le Pays de Galles, ses larges plages, ses falaises mais aussi ses homards. Lorsque le duc et la duchesse de Cambridge habitaient dans un cottage de l’île d’Anglesey, ils appréciaient de déguster du homard sous différentes préparations au Lobster Pot, adresse réputée des lieux. (Source : « Kate Middleton. La vie de Catherine, duchesse de Cambridge » par […]
La sole Walewska
La sole Walewska tient son nom du comte Walewski, fils de Napoléon I et de Marie Waleska. Le comte était réputé pour être un fin gourmet. La sole Walewska consiste en des filets pochés dans un fumet de poisson avec des garnitures d’escalopes de langoustes et de truffes, le tout nappé de sauce Mornay au […]
La folie pour les macarons Ladurée en Chine
Quatre boutiques à Shanghaï et Hong-Kong, et bientôt une cinquième à Pekin (c’est plus qu’aux Etats-Unis!)…Les Chinois sont fous des macarons Ladurée qui constituent l’ accompagnement parfait pour le thé. Depuis son apparition sous la dynastie Ming, l’art du thé infusé est un acte social et raffiné et l’association contemporaine avec un macaron est devenu […]
Tavern on the bay
Tavern on the bay était l’un des endroits où le prince William et Catherine Middleton venaient manger lorsqu’ils vivaient sur l’île d’Anglesey au Pays de Galles avant leur mariage. L’endroit qui propose une carte avec des steaks et quelques plats de saumon ou pâtes, offre une très belle vue panoramique sur les larges plages. (Source : […]
Restaurant « The dabbling duck »
A Great Massingham dans le Norfolk, l’hôtel-restaurant « The Dabbling Duck Pub » a déjà eu pour clients le duc et la duchesse de Cambridge. Même si des hamburgers y sont servis, des plats plus gourmets ont aussi leur place au menu comme des poissons ou du risotto de betteraves aux noix, l’un des choix de William […]
Douceurs de Marrakech
Pour celles et ceux qui aiment les pâtisseries… Dans leur épicerie fine/salon de thé « Le comptoir de Charlotte » à Marrakech, le baron Axel et la baronne Charlotte Sambucy de Sorgue, fils et belle-fille de la princesse Chantal de France, proposent ces pâtisseries typiques en cette période de Ramadan. Le couple attend un deuxième enfant après […]
mai 2016
Menu du dîner de gala au château de Laeken
Voici le menu servi lors du dîner de gala au château de Laeken à l’occasion de la visite d’Etat des souverains jordaniens en Belgique. Samedi à 20h10, l’émission « Place royale » de RTL-TVI consacrera un important reportage à cette visite.
Café « Antonia » au Bristol
Le palace parisien « Bristol » a ouvert un nouvel espace café « Antonia » dédié à Marie Antoinette (qui était appelée ainsi par sa mère). (merci à Anne – Copyright photos : Bristol)
La chaîne « Earl of Sandwich »
Saviez-vous que le fameux «sandwich», autrement dit l’idée de mettre de la viande entre deux morceaux de pain, devenue un best seller mondial doit son nom à son «inventeur» un aristocrate très british. En 1762, le 4ème Comte Sandwich qui était un grand explorateur, parrain des arts et passionné de longues parties de bridge, demanda […]
La laitue selon le goût de Louis XIV
Au château de Versailles, la bonne fourchette qu’était le roi Louis XIV avait un potager. Parmi ce que l’on y cultivait figurait la laitue qui refit son apparition au 17ème siècle après avoir disparu tout au long du Moyen âge. Le Roi Soleil aimait manger des salades et les parfumait au basilic, à la pimprenelle […]