Voici le menu d’un dîner donné le 10 mars 1870 par les souverains belges le roi Léopold II et la reine Marie Henriette. On y trouve de la purée de volaille à la Reine, des petites timbales Agnès Sorel, du filet de boeuf à la Godard, des côtelettes de mouton et purée d’artichauts, des […]
septembre 2014
L’histoire de la maison Maille
Le saviez-vous ? La maison Maille fut fondée en 1747 et fut fournisseur de plusieurs cours européennes. C’est en 1720 que Antoine-Claude Maille père qui est distillateur-vinaigrier établi à Paris, découvre les propriétés antiseptiques du vinaigre à une période où la ville de Marseille connaît une épidémie de peste.
Le cocktail « Negroni »
C’est aujourd’hui l’un des cocktails les plus célèbres mais quelle est l’origine du « Negroni » ? A la Belle Epoque, le comte Camillo Negroni aime prendre son apéritif au café Casoni de Florence où se retrouve toute l’aristocratie.
août 2014
Hôtels de légende : La Réserve à Beaulieu sur Mer
L’hôtel La Réserve à Beaulieu sur Mer fut inauguré en 1880. C’est le restaurateur niçois Pierre Lottier qui est à la base de la création de cet hôtel de luxe et du restaurant « Le restaurant des rois ».
Prochaine inauguration du restaurant « Victoria 1836 »
L’inauguration du restaurant « Victoria 1836 » est prévue pour ce mois de septembre 2014 dans l’hôtel particulier du n°12, rue Presbourg au niveau de l’Arc de triomphe à Paris. L’hôtel particulier abritait jusqu’en 2013 une boite de nuit qui fut victime d’un incendie.
Ateliers « Saveurs oubliées du jardin »
Tous les vendredis jusqu’au 22 août 2014, le château de Blois propose autour de l’exposition sur les jardins de château à la Renaissance des ateliers découverte « Saveurs oubliées du jardin » sur les fruits et les légumes de la Renaissance. Les vendredis à 17h00 (durée : 1h30). Réservation conseillée au 02 54 90 33 32.
Livre « Valentino : at the emperor’s table »
Sortie en novembre prochain d’un livre intitulé « Valentino : at the emperor’s table ». Connu pour ses créations portées par la reine Silvia de Suède, la reine Sophie d’Espagne, la princesse Rosario de Bulgarie, la princesse Marie Chantal de Grèce, Jackie Kennedy, la reine Maxima des Pays-Bas ou encore l’impératrice Farah d’Iran, Valentino est aussi passé maître […]
Cocktail « Pink Lady »
Situé au n°10 de l’avenue d’Iéna à Paris, l’hôtel de luxe Shangri La fut anciennement la propriété du prince Roland Bonaparte. Entièrement rénové, l’hôtel compte un bar dans un décor Empire où il vous sera possible de déguster le cocktail maison « Pink Lady » créé en l’honneur d’une de ses anciennes propriétaires lady Mendl.
juillet 2014
Exposition « Cuisine royale »
L’exposition « Cuisine royale » au château de Solliden sur l’île d’Öland retrace l’histoire de la cuisine royale en Suède.
Dégustation de vins au château de Chenonceau
Dégustation de vins le samedi 19 juillet 2014 de 21h30 à 23h30 dans le cadre historique du château de Chenonceau avec ouverture exceptionnelle de la Galerie sur le Cher.
juin 2014
Petit déjeuner du prince Hussein Kamel Pacha en 1909
Voici le menu d’un petit déjeuner servi sur le train spécial e la Compagnie internationale des Wagons-Lits entre Le Caire et Suez pour le prince Hussein Kamel Pacha et les membres du conseil législatif et e l’assemblée générale le 12 décembre 1909. Les voyageurs avaient la possibilité de choisir parmi cette carte qui se composait […]
La gastronomie à bord de l’Orient Express
Champagne, alcools, caviar,… La gastronomie était un point essentiel à bord de l’Orient Express bien qu’il ne soit pas évident de cuisiner en marche . Le tracé et les destinations du train donne aussi naissance à des hôtels de luxe dans les grandes villes comme le Pera Palace d’Istanbul.