L’épicerie fine Fortnum & Mason, fournisseur de la Cour d’Angleterre depuis 150 ans, a présenté ses plus plates excuses à la reine Elizabeth après que l’on ait découvert que le magasin continuait à mettre des étiquettes indiquant que l’agneau, le porc et le lard provenaient des fermes royales.
septembre 2014
Hôtels de légende : le Sanderson à Londres
Les grands hôtels londoniens rivalisent d’imagination pour l’heure du thé. Le Sanderson vient ainsi de créer un afternoon tea inspiré par « Alice au pays des merveilles », ce classique de la littérature enfantine de Lewis Carroll. Comptez 38 £ par personne et espérez voir passer un grand lapin blanc… (Merci à Bertrand Meyer)
Restaurant « l’Oustau de Baumanière »
Le Relais Château l’Oustau de Baumanière se situe aux Baux-de-Provence. De nombreuses personnalités ont un jour goûté aux plats de Jean-André Charial. En 1972, la reine Elizabeth et le duc d’Edimbourg découvrirent les plats de ce haut lieu de la gastronomie provençale. A leur menu : loup farci en croûte, baron d’agneau avec mousseline d’artichaut et […]
Le restaurant « La Maison du cygne » à Bruxelles
La Maison du Cygne se situe au n°9 de la Grand Place de Bruxelles. Elle a fait l’objet d’une rénovation importante en 2009. L’édifice de style baroque abrite un restaurant qui fut autrefois étoilé.
Une pause thé chez Fortnum & Mason
Si vous êtes de passage à Londres et que vous avez envie d’une pause thé, voici le Diamond Jubilee Tea Salon du célèbre fournisseur de la Cour Fortnum & Mason. Il a d’ailleurs été inauguré par la reine Elizabeth en personne.
La cuvée « Cristal » du champagne Roederer
C’est en 1833 que Louis Roederer hérite de son oncle une maison de champagne fondée en 1776 à Reims. Il en change le nom et lui donne le sien. Rapidement, le champagne Roederer séduit bien au-delà des frontières de la France. La Russie achète près d’un tiers de la production. On boit à cette époque […]
Menu d’un dîner à la Cour royale de Belgique en 1870
Voici le menu d’un dîner donné le 10 mars 1870 par les souverains belges le roi Léopold II et la reine Marie Henriette. On y trouve de la purée de volaille à la Reine, des petites timbales Agnès Sorel, du filet de boeuf à la Godard, des côtelettes de mouton et purée d’artichauts, des […]
L’histoire de la maison Maille
Le saviez-vous ? La maison Maille fut fondée en 1747 et fut fournisseur de plusieurs cours européennes. C’est en 1720 que Antoine-Claude Maille père qui est distillateur-vinaigrier établi à Paris, découvre les propriétés antiseptiques du vinaigre à une période où la ville de Marseille connaît une épidémie de peste.
Le cocktail « Negroni »
C’est aujourd’hui l’un des cocktails les plus célèbres mais quelle est l’origine du « Negroni » ? A la Belle Epoque, le comte Camillo Negroni aime prendre son apéritif au café Casoni de Florence où se retrouve toute l’aristocratie.
août 2014
Hôtels de légende : La Réserve à Beaulieu sur Mer
L’hôtel La Réserve à Beaulieu sur Mer fut inauguré en 1880. C’est le restaurateur niçois Pierre Lottier qui est à la base de la création de cet hôtel de luxe et du restaurant « Le restaurant des rois ».
Prochaine inauguration du restaurant « Victoria 1836 »
L’inauguration du restaurant « Victoria 1836 » est prévue pour ce mois de septembre 2014 dans l’hôtel particulier du n°12, rue Presbourg au niveau de l’Arc de triomphe à Paris. L’hôtel particulier abritait jusqu’en 2013 une boite de nuit qui fut victime d’un incendie.
Ateliers « Saveurs oubliées du jardin »
Tous les vendredis jusqu’au 22 août 2014, le château de Blois propose autour de l’exposition sur les jardins de château à la Renaissance des ateliers découverte « Saveurs oubliées du jardin » sur les fruits et les légumes de la Renaissance. Les vendredis à 17h00 (durée : 1h30). Réservation conseillée au 02 54 90 33 32.