Christian Garcia officie dans les cuisines du Palais princier de Monaco. En 2014, il avait publié un ouvrage de recettes qui furent servies lors de dîners officiels mais aussi sur base de produits qu’apprécient plus particulièrement le prince Albert et la princesse Charlène.
février 2017
Dans les cuisines du Palais princier de Monaco
Lors d’un déjeuner servi au Palais princier de Monaco en l’honneur du président Nelson Mandela le 1 septembre 2007, le chef Christian Garcia avait concocté de la selle d’agneau en croûte d’herbes. Cette recette et toute sa préparation se retrouvent dans l’ouvrage écrit par le chef en 2014. (Copyright photo : Hachette)
Des foies de lotte
Le foie de lotte est un mets très délicat qui est pourtant peu fréquent au menu des restaurants. Il en existe aussi sous forme de conserves de nos jours. A la Cour du roi François Ier, on servait des foies de lotte étuvés au vin d’Espagne. (Source : « L’Histoire à table. Si la cuisine m’était […]
Cuvée « Windsor Great Park »
Voici la cuvée « Windsor Great Park« , un vin mousseux qui a été très rapidement écoulée lors de sa mise en vente. (Source Hola)
Le « sushita café » à Madrid
Luis Sartorius, marquis de Marino et son épouse avaient exploité le restaurant Caray à Madrid. Ils sont aujourd’hui devenus associés dans un concept gastronomique très en vogue dans la capitale espagnole « Sushita café » qui a ouvert sa troisième antenne calle Miguel Angel.
janvier 2017
Restaurant « Foyot »
Nicolas Foyot était chef de cuisine auprès du roi Louis-Philippe mais à la chute de la monarchie, il se retrouve sans emploi. Il décide alors d’acheter un hôtel particulier à l’angle des rues de Tournon et de Vaugirard dans le 6ème arrondissement à Paris. Il en fait un restaurant qui devient rapidement très prisé.
Livre « L’Art et la table »
Livre « L’Art et la table » de l’Antiquité à nos jours sous la plume de Patrick Rambourg aux éditions Citadelles & Mazenod.
Panier gourmand chez « Fortnum & Mason » pour St Valentin
Pour la Saint Valentin, Fortnum & Mason, l’épicerie fine fournisseur de la Cour royale d’Angleterre, vous propose ce panier gourmand (à votre monogramme) à 275 £. Il contient du champagne grand cru, une bouteille de cassis, des chocolats, des marmelades, du thé, des biscuits, des infusions de thé mais aussi un livre de poésie !
Panier gourmand pour le prince Charles
Voici le contenu du panier « gourmand » reçu par le prince de Galles lors de sa visite dans l’artère commerçante de Leicester. (Copyright photo : getty images)
Le prince de Venise dans son food truck
Noblesse et Royautés aime bien donner des nouvelles de l’aventure culinaire américaine du prince de Venise à Los Angeles. Voici le prince en compagnie de son chef Alberto qui concocte tous les jours des pâtes fraîches pour le food truck « Prince of Venice »
Menu du dîner de gala à Amalienborg
Voici le menu du dîner de gala donné à Amalienborg en l’honneur du président islandais et de son épouse en visite d’Etat au Danemark.
SEVVA à Hong Kong
Le SEEVA à Hong Kong possède une très belle localisation permettant d’avoir une superbe vue. On peut y prendre un tea time, un apéritif ou y manger. C’est là que la princesse Marie Chantal de Grèce a fait halte avec sa mère Chantal Miller et sa fille la princesse Maria Olympia de passage à Hong […]